Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Ingredientes:

- 200 g de chocolate branco picado
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- margarina para untar.

Calda:
- 300 g de morangos picados
- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite.

3. Misture o chocolate derretido.
4. Despeje em uma forma para pudim, untada com a margarina.
5. Leve ao forno preaquecido a 220º e cozinhe em banho-maria durante 1 hora e 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
6. Calda: Em uma panela, misture o morango com o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão.

Ingredientes:

Massa:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de nescafé
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio:
- 1 lata de leite condensado

Cobertura:
- 2 barras de chocolate ao leite
- um pouco de leite condensado para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Recheio:
1. Antes de tudo, colocar uma lata de leite condensado, com água até passar da lata, em uma panela de pressão, por volta de 40 minutos.
2. Após a panela começar a fazer “barulho”, retirar e colocar a lata em água corrente e só abrir quanto estiver totalmente fria, o ponto certo é um doce de leite cremoso.

Massa:
1. Em uma tigela colocar o leite condensado, leite, mel, canela, cravo, nescafé, misturar bem com uma colher ou com um fouet.
2. Depois acrescentar a farinha de trigo, o chocolate, fermento e o bicarbonato e misturar novamente até obter uma massa homogênea.
3. Colocar em uma forma redonda com um furo no meio, previamente untada com manteiga e enfarinhada.
4. Levar ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.

Cobertura:
Derreter as barras de chocolate em banho-maria.

Montagem:
1. Depois de assada, desenformar a massa ainda morna e dividi-la em duas partes.
2. Rechea-la com o doce de leite já frio, fechar com a outra parte e cobri-la com o chocolate derretido.
3. Se preferir, pode-se decorar um pouco mais com fios de leite condensado.

Fonte: http://www.receitas.com/pao-de-mel-com-recheio-de-doce-de-leite-4f508dc42d1e7f7bc60064c9

Autora: Renata Campos

Ingredientes:

- 3 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 6 gemas
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 400 g de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
- 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
2. Desligue e acrescente a essência de baunilha.
3. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve.
4. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.
5. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo.
6. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco.
7. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante.
8. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.receitasdiaadia.com.br/

Um bolo fácil e gostoso, já assa com recheio!!

Autora: Patricia

Ingredientes:

Massa:
- 3 claras
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Primeiro recheio:
- 3 gemas
- 1 1/2 lata de leite condensado

Segundo recheio:
- 1 1/2 lata de leite condensado
- 300 g de coco seco

Terceiro recheio:
- 400 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 100 ml de creme de leite
- 1/2 litro de chantilly batido

Decoração:
- Ganache ou placas de chocolate ou cacau em pó polvilhado

Modo de Preparo:

Massa:
1. Coloque o ovo, as claras e o açúcar na batedeira e bata até ficar uma espuma.
2. Junte água e óleo, em seguida o chocolate e a farinha, por último o fermento.
3. Coloque numa fôrma de 30 cm untada e enfarinhada, reserve.

Primeiro recheio:
1. Misture o leite condensado e as gemas e coloque em cima da massa do bolo delicadamente.
2. Leve ao forno pré-aquecido por exatos 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Segundo recheio:
1. Misture o leite condensado e o coco e coloque em cima do bolo já assado e frio, reserve.

Terceiro recheio:
1. Derreta o chocolate, depois coloque numa batedeira junto com metade do creme de leite e o chocolate em pó, bata. 2. Assim que endurecer um pouco, junte o restante do creme de leite e bata novamente até formar um creme.
3. Desligue a batedeira, acrescente o chantilly já batido e misture delicadamente.
4. Jogue em cima do recheio de coco e leve ao freezer até dar uma firmada, aí coloque na geladeira.
5. Decore com ganache ou chocolate em pó polvilhado ou placa de chocolate.

Observação:

Pode assar em assadeira também.

Fonte: http://www.receitas.com/bolo-tentacao-de-chocolate-e-coco-4f4a44bb3a962567e600700d

Ingredientes:

Massa:
- 200 g de farinha de trigo (1 ½ xícara de chá)
- 50 g de cacau em pó (½ xícara de chá)
- 75 g de açúcar (½ xícara de chá rasa)
- 175 g de manteiga (¾ xícara de chá)

Caramelo:
- 1 ½ lata de leite condensado
- 75 g de açúcar mascavo (½ xícara de chá)
- 80 g de manteiga (4 colheres de sopa)

Cobertura:
- 100 g de chocolate branco derretido
- 100 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:
Massa:
1. Num processador coloque 200 g de farinha de trigo, 50 g de cacau em pó, 75 g de açúcar e 175 g de manteiga e bata bem até obter uma bola de massa.
2. Transfira a massa para uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada e forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos ou até que a massa esteja firme.
Caramelo:
Coloque numa panela 1 ½ lata de leite condensado, 75 g de açúcar mascavo e 80 g de manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela (+/- 10 minutos). Retire do fogo e espalhe o caramelo sobre a massa de chocolate assada (feita acima). Espalhe bem, alise a superfície e deixe esfriar.

Montagem:
Sobre o caramelo (já frio) coloque um palito de churrasco no sentido da largura dividindo a assadeira em duas partes. Numa parte espalhe 100 g de chocolate branco derretido e na outra parte espalhe 100 g de chocolate meio amargo derretido. Alise a superfície e deixe secar o chocolate (10 minutos). Corte em retângulos de 5 cm X 2,5 cm e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce/chocolate-puxa-puxa-4f59fd822d1e7f2c66002085

Não, ainda não acho que será o fim dos cupcakes! Rá rá! Mas essa nova moda do bolo no palito é uma belezinha! O famoso Cake Pop está invadindo a mesa de doces nas festas. Pode ser feito para um evento infantil ou até para um casamento. O destaque fica por conta da decoração e os confeitos que você usará na guloseima. Veja como preparar:

Ingredientes:

- 1 receita de bolo de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- ½ lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- Granulados para enfeitar
- Palitinhos de churrasco ou de pirulito
- 1 barra (180 g) de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

Depois de esfriar desmanche o bolo de chocolate com os dedos formando uma espécie de farofa. Misture à essa farofinha um brigadeiro mole (feito com o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó). Não precisa cozinhar muito esse brigadeiro mole.  Tem que ficar meio líquido mesmo.

Vá adicionando o brigadeiro mole (poderia ser substituído por doce de leite também!) à massa do bolo esfarelada até criar uma consistência que fica fácil para fazer bolinhas sem grudar na mão. Às vezes não é preciso usar toda a receita de brigadeiro mole. Por isso, coloque-o pouco a pouco!

Para fazer as bolinhas pegue uma porção da massa, aperte-a bem com a mão e então enrole bem até ficar bem redondinho. Leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo por 30 segundos no micro-ondas. Deixe dissolver bem e espere amornar – mas sem ficar duro!!!

Retire as bolinhas da geladeira. Espete o palitinho no chocolate derretido e introduza-o delicadamente no cake pop. Depois é só banhar no mesmo chocolate, deixar escorrer bem o excesso e passar no granulado da sua preferência. Quem resiste???

Dica de Decoração:

Você pode espetar numa bola de isopor até esperar secar e depois colocar em vasinhos ou deixar secar de cabeça para baixo numa forma de silicone ou sobre o papel manteiga. Daí é só colocar em forminhas e colar um lacinho ou um topper no palitinho para personalizar!

Fotos: Sílvia Oliveira

Fonte: http://silviaoliveira.com.br/archives/440

Ingredientes:

Massa:
- 125 g de manteiga
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 fava de baunilha

Mousse de Cambuci:
- 6 cambucis grandes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite

Creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 1 colher bem cheia de manteiga
- 100 g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme branco e cremoso.
3. Adicione devagar a metade da farinha de trigo, intercalando com a metade do leite; depois acrescente o restante dos dois ingredientes. Bata bem.
4. Desligue a batedeira, coloque o fermento e misture bem.
5. Incorpore delicadamente a clara em neve.
6. Coloque pequenas porções em forminhas individuais e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
7. Mousse: bata o Cambuci no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite até virar um creme espesso. Leve à geladeira por 4 horas.
8. Creme: Leve uma lata de leite condensado ao fogo junto com uma colher de manteiga, sal e o coco. Vá mexendo até ficar em ponto de brigadeiro. Deixe esfriar.

Montagem:

Recheie o cupcake com o mousse de cambuci. Para decorar use o doce de coco e decore a sua maneira.

Fonte: http://www.agenciamapa.com.br/saboresdointerior/index.php?p=ler_noticia&id_noticia=eEVqTg==

Buttercream: tem como ingrediente principal a manteiga, como o próprio nome já diz, que batida com açúcar de confeiteiro e essência, geralmente de baunilha, formam uma cobertura bem cremosa.

Marshmallow: existem diversas receitas de marshmallow, mas basicamente são feitas com água e açúcar que acompanhados de gelatina incolor, claras, essência de baunilha, cremor tartar e glucose de milho, se transformar nesta cobertura fofa e branquinha.

Fonte: http://cupcakesciando.blogspot.com/2011/07/principais-coberturas-do-cupcake.html

Ingredientes :

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixinha de creme de leite

Massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 200 g de manteiga amolecida
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (café) de bicarbonato em pó
- 2 colheres (chá) de fermento em pó químico

Para decorar:
- Chocolate granulado
- Confete colorido
- Chantily

Modo de Preparo:

1. Recheio: leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre, até engrossar e formar um brigadeiro.
2. Acrescente o creme de leite, misture e reserve.
3. Massa: na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
5. Coloque o chocolate em pó, a farinha, o leite e bata novamente.
6. Espalhe o bicarbonato e o fermento e bata rapidamente.
7. Distribua a massa em forminhas próprias para cupcake forradas com forminhas de papel do mesmo tamanho.
8. Coloque as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, já preaquecido por 15 minutos ou até assar e dourar levemente.
9. Desenforme os bolinhos ainda mornos e faça um buraco no centro de cada um deles.
10. Coloque o brigadeiro reservado em um saco de confeitar e coloque o recheio no centro dos bolinhos, decorando toda a superfície. Use a sua imaginação para decorar.

Fonte: http://blog.guiadosrestaurantes.net.br/receitas/cupcake-de-chocolate/

Ingredientes:

Massa:
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento

Recheio mousse:
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1/2 medida da lata de suco concentrado de maracujá
- 1 colher de (sopa) de gelatina hidratada em 1/4 de xícara (chá) de água

Ganache:
- 2 barras de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

1. Massa: pré-aqueça o forno a 180°.
2. Peneire a farinha e o fermento juntos.
3. Em uma batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinho.
4. Acrescente os ovos um a um batendo bem a cada adição.
5. Junte o suco de maracujá alternadamente com colheradas da farinha e fermento peneirados.
6. Preencha 3/4 das forminhas e leve para assar na grade do meio do forno e posicione a assadeira bem no meio do forno. Asse por 20 minutos aproximadamente. (Enfie um palito para ver se está bom.)
7. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Depois transfira para uma grade de resfriamento.
8. Mousse: bata tudo no liquidificador. Leve a geladeira por 15 minutos para dar uma consistência.
9. Ganache: leve o chocolate ao banho maria, quando começar a derreter acrescente o creme de leite e incorpore. Deixe esfriar e leve a geladeira pra dar uma leve consistência.
10. Montagem: retire o miolo dos cupcakes e recheie com o mousse. Retorne a tampa dos cupcake e decore com a ganache.

Fonte receita: http://borbolsnacozinha.blogspot.com/
Fonte foto: http://receitadecupcake.com/

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