Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Tempo de Preparo: 5 minutos

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite (sem tirar o soro)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacotinho de suco de qualquer sabor (marca de sua preferência)

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes em um liquidificador. Depois coloque em uma travessa e leve a geladeira somente para gelar. Após deguste sua maravilhosa mousse.

Componentes Principais

A base: feita com biscoitos, bolo, pão doce ou até panetone. O biscoito mais usado é o champagne, também chamado de biscoito inglês,mas este pode ser substituído por qualquer biscoito seco (maisena, leite, maria, coco, etc.)

Quanto ao bolo, originalmente empregaa-se o pão-de-ló, mas hoje em dia, para facilitar, você pode usar bolos comprados já prontos ou aproveitar sobras. Também pode-se aproveitar sobras de pão doce e de panetone, sem a casca.

O líquido: sua função é umedecer a base para que esta tome a forma do recipiente. Leite, licor, rum, vinho, suco, calda, etc. escolha o que preferir.

As frutas: podem ser substituídas por outras similares.Por exemplo, pera em calda por manga em calda; damasco por figo seco, uva passa, ameixa-preta; nozes por avelãs, amêndoas, castanha-do-pará ou castanha de caju, etc.

O creme: os mais usados são o creme de gemas, com ou sem baunilha, e o de chocolate, mas você pode trocar os cremes de uma receita para outra.

Dicas Importantes

• Pavês e charlotes que serão desenformados devem sermontados em formas forradas com papel-alumínio, papel-manteiga ou filme plástico para facilitar na hora de desenformar. Depois de montado, aperte bem e cubra com papel-alumínio, filme plástico ou papel-manteiga.

• Qualquer pavê ou charlote fica melhor quando feito na véspera. Deixe na geladeira (ou no congelador, se contiver sorvete) de um dia para o outro, assim ele estará bem firme na hora de desenformar ou servir.

• Os pavês feitos com sorvete ficam mais fáceis de desenformar mergulhando-se a forma por alguns segundos em água fervente.

Clique para ver as Receitas de Pavês do LeiteCondensado.com

Ingredientes:

- 1 lata de pêssego em calda
- 2 pacotes de biscoito champagne

Creme Amarelo:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 3 gemas

Creme Branco:
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparo:

1. Misture os ingredientes do creme amarelo numa panela, leve ao fogo e mexa até engrossar.
2. Prepare da mesma forma o creme branco,
3. Escorra os pêssegos e, com a calda, umedeça os biscoitos.
4. Reserve alguns pêssegos para decorar e pique o restante.
5. Forre uma forma retangular alta (tipo pão de forma/bolo inglês) com papel alumínio.
6. Monte as camadas na seguinte ordem: biscoito, pêssego picado, creme amarelo, biscoito, pêssego, creme branco e biscoito.
7. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira.
8. No dia seguinte, desenforme e decore com os pêssegos reservados cortados em fatias.

Autora: Raquel Incao (Ubatuba, SP)

Ingredientes:

- 1 barra de chocolate ao leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 pacote de bolacha de maisena picada

Modo de Preparo:

1. Em fogo baixo, derreta a barra de chocolate.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, a baunilha e a bolacha maisena picada e misture bem.
3. Continue mexendo o creme até obter ponto de brigadeiro.
4. Derrame o creme numa forma para bolo inglês (retangular, alta e estreita) untada.
5. Leve ao refrigerador até o endurecimento do fudge.
6. Após, corte em quadrados.

Autora: Nair Helena Diniz da Silva (Taubaté-SP)

Ingredientes:

Massa:
- 3 copos (americano) de açúcar (450 g)
- 5 ovos
- 2 1/2 copos (americano) de farinha de trigo (250 g)
- 1/2 copo (americano) de amido de milho (45 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 copo (americano) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Doce de Abacaxi:
- 2 abacaxis descascados e picados
- 2 copos (americano) de água
- 4 copos (americano) mal cheios de açúcar granulado (500 g)

Licor:
- cascas dos abacaxis
- 1/2 litro de água
- 2 1/2 copos (americano) mal cheios de açúcar granulado
- 2 copos (americano) de aguardente de boa qualidade

Creme:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite
- 4 gemas

Glacê:
- 3 1/2 copos (americano) de margarina sem sal (500 g)
- 1 1/4 copo (americano) de gordura hidrogenada (200 g)
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Decoração:
- 500 g de fios de ovos
- 1 maçã
- 1 cacho de uvas
- 1 pera
- 1 pêssego
- algumas folhas de parreira

Calda Espelhada:
- 2 copos (americano) de açúcar granulado (320 g)
- 1 copo (americano) de água
- 1 colher (café) de suco de limão

Modo de Preparo:

Massa:
1. Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume.
2. Esquente o leite com a manteiga ou margarina e vá misturando na massa, alternadamente com as farinhas peneiradas com o fermento, mexendo sem bater.
3. Asse em tabuleiro untado e forrado com papel também untado.
4. Forno pré-aquecido, temperatura moderada (175oC), por 30 a 40 minutos.
5. Repita esta receita maid duas vezes seguindo as mesmas indicações. Reserve.

Doce de Abacaxi:
Cozinhe tudo junto até obter um doce sem muito caldo. Reserve.

Licor:
1. Ferva as cascas com a água até murcharem.
2. Coe e ferva com o açúcar até obter uma calda em ponto de fio fraco.
3. Retire do fogo e junte a aguardente. Reserve.

Creme:
Junte e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre. Reserve.

Glacê:
1. Bata as duas gorduras até ficarem cremosas e ligadas.
2. Continue batendo e vá acrescentando o leite condensado.
3. Aromatize com a baunilha e reserve fora da geladeira.

Calda Espelhada:
1. Ferva o açúcar com a água.
2. Quando formar fio grosso, acrescente o limão e aguarde o ponto de quebrar, que se reconhece jogando algumas gotas num copo com água fria.
3. Se estalar, está no ponto.
4. Passe as frutas, deixe esfriar e reserve.

Montagem:

1. Umedeça a primeira camada com licor, passe uma camada de creme, cubra com uma porção de doce e repita a operação com as massas restantes.
2. Cubra todo o bolo com o glacê, trabalhando-o com saco de confeitar.
3. Guarneça com os fios de ovos e com as frutas espelhadas.

Ingredientes:

- 6 maracujás grandes, maduros
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco ou cachaça
- 1 pacote de biscoito maisena
- chantilly para decorar

Modo de Preparo:

1. Retire a polpa dos maracujás. Reserve um pouco para decorar e bata ligeiramente no liquidificador a polpa restante, apenas para separar as sementes.
2. Coe o suco e reserve 1/2 xícara.
3. Bata no liquidificador o leite condensado por 4 minutos.
4. Acrescente o restante do suco coado e o creme de leite e bata mais um pouco.
5. Misture o suco de maracujá reservado com o vinho branco (ou cachaça) e umedeça os biscoitos.
6. Em taças grandes de sobremesa, intercale camadas de creme e de biscoito, começando e terminando pelo creme.
7. Decore com a polpa reservada e chantilly. Leve à geladeira.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 3 rodelas de gengibre
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 1/2 lata de leite condensado (ou à gosto)
- 6 rodelas de laranja

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o leite com o gengibre, o chocolate em pó e o leite condensado.
Misture até ficar homogêneo.
Quando estiver bem quente, retire o gengibre e sirva com uma rodela de laranja.

Dicas:

O gengibre é uma especiaria muito saborosa e cada vez mais utilizada em nossa culinária. De sabor forte e levemente picante, é ótimo para aqueces os dias mais frios.

Ingredientes:

- 1 receita de pão-de-ló branco
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de Ovomaltine
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine e o leite condensado. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Forre com papel alumínio um refratário retangular, coloque camadas e pão-de-ló e camadas de creme. Leve a geladeira no mínimo por 4 horas. Desenforme, polvilhe Ovomaltine e sirva.

Dica: Use uma receita básica de pão-de-ló ou substitua por biscoitos champanhe.

Fonte: http://www.receitas.com/pave-de-ovomaltine-4e6173d9ddf172148500228d

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga
Montagem:
- 12 casquinhas de sorvete
- 1 caixa de morangos picados (300 g)

Modo de Preparo:

Brigadeiro: em uma panela, coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter consistência de brigadeiro mole (que corresponde a cerca de 8 minutos). Desligue o fogo e espere esfriar.

Montagem: recheie as casquinhas com um pouco de brigadeiro, cubra com os morangos e faça mais uma camada de brigadeiro. Sirva imediatamente decorado com morangos.

Dicas:

Se desejar, recheie o cone com diferentes frutas.
Prepare o cone no momento de servir para que a casquinha mantenha-se crocante.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes:

- 4 g de folhas de gelatina sem sabor
- 6 rodelas de abacaxi
- 3 bananas
- 1 limão (suco)
- 200 ml de leite condensado
- 1 colher (sopa) de coco ralado
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.

2. Triture quatro rodelas de abacaxi com duas bananas e o suco de meio limão.

3. Junte-lhes o leite condensado e o coco ralado. Retire quatro colheradas desse preparado; leve a fogo brando, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa até que dissolvam.

4. Retire e junte ao restante preparado. Reserve.

5. Bata as claras em neve; junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva no preparado de frutas; distribua por taças e leve à geladeira.

6. Na hora de servir, decore com as rodelas restantes em pedaços e com a banana em rodelas. Salpique com o restante suco de limão e sirva.