Queijadinha Crocante | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Doces, Festa Junina, Receitas | 14-08-2013

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Rendimento: 35 unidades

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de flocos de milho (ou de arroz)

Modo de Preparo:

1. Bata o leite condensado com os ovos e a manteiga. Leve ao fogo e, mexendo sempre, deixe até que se desprenda do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
2. Retire do fogo, junte aos poucos os flocos de milho. Misture bem.
3. Com o auxílio de uma colher, coloque a massa em forminhas de papel. Distribua-as numa assadeira. Leve ao forno médio (180oC), e deixe assar por cerca de 15 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Bolo do Palhaço Feliz | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Confeitado, Festa de Leite Condensado, Receitas | 12-08-2013

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A festa de aniversário desperta a expectativa das crianças e enche a casa de alegria. Não deixe de aproveitar essa oportunidade única de ver sua casa invadida pela felicidade de seus filhos. Afinal, este é um dos poucos momentos da vida em que dinheiro e trabalho podem não ter tanta importância. E divirta-se…

Rendimento: 25 fatias

Ingredientes:

Massa:

- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 tablete de chocolate meio amargo (100 g)

Glacê:

- 2 xícaras (chá) de açúcar mais 3 colheres (sopa)
- 4 claras
- 4 gotas de anilina marrom

Decoração:

- 4 ameixas pretas
- 1 canudo vermelho para suco
- 1 saquinho de chocolate granulado
- 30 cm de papel crepom ermelho
- 1 nariz para palhaço
- 300 g de fios de ovos
- 2 palmiers pequenos
- papel de bala
- 1 folha de cartolina branca
- 3 pastilhas de chocolate confeitado
- 2 rolos de papel crepom fantasia para a base

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as claras em neve firme. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar e o leite.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos. Misture bem.
3. Despeje a massa numa forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao fogo previamente aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos.
4. Recheio: leve ao fogo o leite condensado e o chocolate. Misture bem e deixe até obter consistência cremosa.
5. Glacê: leve ao fogo brando as 2 xícaras de açúcar com meia xícara (chá) de água. Sem parar de mexer, deixe até obter uma calda em ponto de voar.
6. Bata as claras em neve. Junte o açúcar restante e despeje, aos poucos, a calda. Continue batendo até que o glacê enrole nas pás da batedeira. Divida o glacê em duas partes e junte a uma delas a anilina marrom.
7. Montagem do bolo: corte o bolo e espalhe o recheio. Depois, cubra-o  com o glacê marrom.
8. Desenhe o rosto do palhaço com um palito (veja foto 1).
9. No lugar dos olhos e da boca coloque o glacê branco e arremate com tiras de ameixa e o canudo recortado (foto 2).
10. Faça o sorriso com chocolate granulado e a língua com papel crepom. Coloque o nariz e faça os cabelos com fios de ovos. As orelhas são feitas com palmiers ou biscoitos.
11. Faça o chapéu e na ponta coloque o papel de bala. Faça a gola com cartolina e papel crepom (foto 3) e decore com as pastilhas de chocolate.

Pastel de Banana | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Mais Visitadas, Pastel, Receitas | 02-08-2013

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Rendimento: 60 pastéis

Ingredientes:

Recheio

- 3 bananas nanicas, médias
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga

Massa

- 500g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
- salmoura (para a massa ficar consistente), 1 copo de água mais 1 colher (chá) de sal
- óleo para fritar
- açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Recheio: pique a banana e regue com o suco de limão.
2. Junte 1/2 lata de leite condensado, o chocolate e a canela. Leve ao fogo baixo, por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. À parte, bata o leite condensado restante, as gemas e a manteiga. Junte ao creme que está no fogo. Mexa sem parar até que fique um creme consistente.
4. Massa: peneire a farinha sobre a mesa. Faça um buraco no meio e junte os ovos e a manteiga. Amasse e, aos poucos, acrescente a salmoura, até que forme uma massa lisa e macia. Cubra a massa com um guardanapo e deixe descansar durante 1 hora.
5. Abra a massa com o rolo e corte-a em rodelas com um copo. Coloque um pouco do recheio no meio de cada rodela e drobre-a ao meio. Aperte bem as bordas.
6. Frite os pastéis em óleo quente. Sirva quente polvilhado com uma mistura de açúcar e canela.