Pudim de caneca de leite condensado de microondas | Jorge Elias Bassi Kury

Ingredientes:

  • 1 caneca de 350ml de capacidade que possa ir ao microondas

  • 1 colher (sopa) de açúcar para o caramelo

  • 1 colher (chá) de água

  • 130ml de leite (½ xícara+1 colher de sobremesa)

  • 2 colheres (sopa) de açúcar ou leite condensado

  • 1 ovo

  • essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo:

  1. Na caneca, coloque 1 colher de sopa de açúcar com ½ colher de chá de água. Gire a caneca para misturar os dois até formar uma pasta.
  2. Leve ao microondas em potência alta por 1 minuto. Depois vá aquecendo de 20 em 20 segundos até caramelizar. Experimentei deixar 1 minuto direto e acabou queimando, por isso faça aos poucos.
  3. Tire a caneca do microondas e junte mais ½ colher de chá de água (vai borbulhar, cuidado)...
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Leite Condensado de Soja Caseiro | Jorge Elias Bassi Kury

Por Jorge Elias Bassi Kury

Ingredientes:

– 1 litro leite de soja
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Pegue uma panela e despeje nela o leite de soja, o açúcar, misture e deixe ferver. Acrescente a maisena (amido de milho) dissolvido na água e mexa até engrossar.
Após, desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e mexa sem parar para não formar película.
Assim que esfriar, despeje o leite condensado de soja caseiro em um vidro com tampa e conserve em geladeira.

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Leite Condensado Vegano | Jorge Elias Bassi Kury

Por: Jorge Elias Bassi KurySabemos que os leites condensados convencionais e de diversas marcas vendidos além de conter muito açúcar  e gorduras ruins, não são veganos. Essa receita pode ser consumida nas dietas vegetarianas e com apenas três ingredientes você pode fazer o seu próprio leite condensado sem bombardear o seu organismo com açúcar, gorduras ruins e sódio.

Ao contrário do tradicional, este é rico em gorduras boas, que além de deliciosas quando misturadas, ainda dão bastante saciedade. É claro que ele também deve ser consumido com moderação, mas sem dúvidas é uma excelente opção pra quem gosta de um docinho no final de semana, livre de ingredientes de origem animal.

Ingredientes:

Leite de Amêndoas

  • 1 xícara de amêndoas cruas e sem sal
  • 3 xícaras de água ...
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Leite Condensado de Arroz | Jorge Elias Bassi Kury

O leite condensado de arroz substitui o leite condensado de leite de vaca em qualquer receita.

Por Jorge Elias Bassi Kury
Tempo de Preparo: 10 min + tempo do arroz + 1 min da água
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 5 porções

Ingredientes

– 1 xícara de arroz integral cozido
– 1 xícara de açúcar cristal
– 1/2 de xícara de água fervente

Modo de Preparo do arroz:

Cozinhe o arroz integral puro por pouco tempo, apenas para amaciar um pouco os grãos e use as mesmas medidas de cozimento do arroz normal. Pode acrescentar 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo do leite condensado:

Bata o açúcar e a água fervente no liquidificador em potência máxima até formar uma mistura homogênea e um pouco escurecida (por 2 min ou mais)...

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