Beijo de Mulata | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bombons com Leite Condensado, Docinhos, Receitas | 16-11-2011

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Rendimento: 70 bombons

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará moídas
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- manteiga para untar

Recheio:
- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)

Cobertura:
- 2 xícaras (chá) de nozes ou castanha-do-pará moídas

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, a manteiga, as nozes ( ou castanha-do-pará) e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se desprenda do fundo da panela. Despeje num prato untado e reserve.
2. Leve ao fogo em banho-maria, o creme de leite e o chocolate picado. Misture sem parar até obter um creme liso. Leve para gelar.
3. Abra pequenas porções de massa reservada. Recheie cada uma com 1 colher (café) do creme de chocolate.
4. Enrole e passe nas nozes (ou castanha-do-pará) moídas.

Ovos Moles | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Doces, Receitas | 04-07-2008

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Canela em Pó | Leite CondensadoRendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

1. Misture o açúcar com meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo sem mexer até ficar uma calda em ponto de fio.
2. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe amornar.
3. Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma até formarem uma espuma fofa e clara. Sem parar de bater adicione o leite condensado em fio e o leite.
4. Despeje a mistura de ovos sobre a calda morna. Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até adquirir ponto de doce de colher
5. Despeje numa compoteira. Sirva gelado polvilhando com canela em pó.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Panqueca de Café | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Crepes e Panquecas, Receitas | 30-06-2008

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Panqueca de Café | Leite Condensado

Rendimento: 12 panquecas

Ingredientes:

Massa

- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (chá) rasas de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 ovos

Recheios

- 1 xícara (chá) de uvas passa preta sem semente
- Meia xícara (chá) de licor de café
- 1 lata de leite condensado
- 2 colher (sopa) de café
- 2 gemas
- 2 colher (sopa) rasa de manteiga

Molho

- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colher (sopa)de café
- 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: misture a farinha de trigo com o açúcar. Faça um buraco no meio e junte os ingredientes restantes.
2. Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa de consistência rala.
3. Frite pequenas porções dessa massa numa frigideira antiaderente (ou de ferro untada). Mantenha as panquecas aquecidas enquanto prepara o recheio.
4. Faça o recheio: embeba a uva passa no licor.
5. Leve os ingredientes restantes ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar e aparecer o fundo da panela.
6. Retire do fogo, junte a passas com o licor, misture bem e deixe esfriar. Recheie as panquecas e reserve.
7. Molho: misture o leite condensado com leite. Junte o café e leve ao fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
8. Coloque o molho numa molheira e sirva à parte.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé