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Beijo de Mulata | Leite Condensado


Rendimento: 70 bombons

Ingredientes:

– 2 latas de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de nozes ou castanha-do-pará moídas
– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
– manteiga para untar

Recheio:
– 1 lata de creme de leite
– 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)

Cobertura:
– 2 xícaras (chá) de nozes ou castanha-do-pará moídas

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, a manteiga, as nozes ( ou castanha-do-pará) e o chocolate. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até que se desprenda do fundo da panela. Despeje num prato untado e reserve.
2. Leve ao fogo em banho-maria, o creme de leite e o chocolate picado. Misture sem parar até obter um creme liso. Leve para gelar.
3. Abra pequenas porções de massa reservada...

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Ovos Moles | Leite Condensado

Canela em Pó | Leite CondensadoRendimento: 6 porções

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 6 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 1 vez a mesma medida de leite canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

1. Misture o açúcar com meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo sem mexer até ficar uma calda em ponto de fio.
2. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe amornar.
3. Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma até formarem uma espuma fofa e clara. Sem parar de bater adicione o leite condensado em fio e o leite.
4. Despeje a mistura de ovos sobre a calda morna. Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até adquirir ponto de doce de colher
5. Despeje numa compoteira. Sirva gelado polvilhando com canela em pó.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinári...

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Panqueca de Café | Leite Condensado

Panqueca de Café | Leite Condensado

Rendimento: 12 panquecas

Ingredientes:

Massa

– 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 4 colheres (chá) rasas de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 ovos

Recheios

– 1 xícara (chá) de uvas passa preta sem semente
– Meia xícara (chá) de licor de café
– 1 lata de leite condensado
– 2 colher (sopa) de café
– 2 gemas
– 2 colher (sopa) rasa de manteiga

Molho

– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 colher (sopa)de café
– 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: misture a farinha de trigo com o açúcar. Faça um buraco no meio e junte os ingredientes restantes.
2. Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa de consistência rala.
3...

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