Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Rendimento: 60 pasteizinhos

Ingrediente:

Massa:

- 2 ovos
- meia lata de leite condensado
- 120 g de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar

Recheio:

- meia lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de passas sem semente
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 maçãs raladas

Modo de preparo:

1.Massa: Bata os ovos. Junte o leite condensado, a manteiga e bata bem até que fique uma mistura homogênea.
2.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa. Reserve.
3.Recheio: Leve ao fogo baixo o leite condensado, as passas e a manteiga, mexendo sempre até obter um creme consistente.
4.Junte a maçã ralada e misture bem. Deixe esfriar.
5.Coloque a massa numa superfície enfarinhada e abra- a bem fina. Corte rodelas com a borda de uma xícara. Recheie. Junte as beiradas com o auxílio de um garfo.
6.Pincele os pasteizinhos com a gema e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.
7.Asse os pastéis em forno médio (180° C), por cerca de 30 minutos. Sirva quente.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Rendimento: 15 panquecas

Ingredientes:

Massa

- 1 1/2 xícara (chá)de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) rasa de chocolate em pó solúvel
- Meia xícara (chá) de nozes moídas

Recheios

- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite
- 2 gemas
- 2 colher (chá ) de baunilha

Modo de preparo:

1.Massa: misture a farinha de trigo com o sal. Faça um buraco no meio e acrescente o óleo, os ovos, o leite e o chocolate em pó. Mexa bem até obter uma massa com consistência de mingau ralo. junte as nozes e misture.
2.Frite pequenas porções dessa massa numa frigideira antiaderente (ou de forro untada com manteiga), dourando dos dois lados. Reserve
3.Recheio:abra a lata de leite condensado depois de frita. Junte o rum e misture.
4.Recheie cada panqueca com o doce de leite. Enrole e mantenha aquecido.
5.Molho inglês: misture todos os ingredientes. Leve ao fogo em banho-maria mexendo sempre, até que fique consistente (cerca de 15 minutos).
6.Arrume as panquecas num prato e regue-as com o molho preparado.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé