Torta de Limão e Framboesa | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Mais Visitadas, Receitas, Tortas | 12-02-2008

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Torta de Limão e Framboesa | Leite Condensado
Ingredientes:

Calda

- 1 embalagem de framboesas congeladas com a calda (200g)
- 1 colher (sopa) de maisena

Creme

- 3 ovos caipira
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 copo de suco de limão (de preferência lima da pérsia)

Massa

- 1 pacote de bolacha maisena moída
- 5 colheres (sopa) margarina

Cobertura

- 1 litro de creme de leite fresco batido (chantilly)

Modo de Fazer:

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Calda: Numa panela pequena, coloque as framboesas e a maisena; cozinhe mexendo sem parar até que forme uma calda encorpada e homogênea. Reserve.
3. Creme: Numa vasilha média, misture os ovos com o leite condensado e o suco de limão. Reserve.
4. Massa: Num recipiente misture as bolachas e a margarina e molde a mistura na fôrma.
5. Leve ao forno por 10 minutos a 180 graus.
6. Montagem: Despeje o creme de limão sobre a massa de torta e leve ao forno por mais 8 minutos.
7. Retire do forno e derrame a calda de framboesas sobre o creme.
8. Leve ao refrigerador por 4 horas.
9. Retire do refrigerador e cubra com o chantilly.

Obs: Fiz a receita com graham cracker, uma bolacha americana sem açúcar, e, para isso coloquei 3 colheres (sopa) de açúcar na mistura da massa da torta. Porém, como é muito difícil encontrar esta bolacha no Brasil (pra falar a verdade, e nunca ví!), coloquei na receita bolacha maisena, como é comumente usado aqui.

Agora é só aproveitar esta delícia norte-americana! Enjoy!

Tarte de Natas | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Tortas | 09-02-2008

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Tarte de Natas | Leite Condensado
Ingredientes:

- 1 litro de creme de leite fresco
- 1 lata de leite consensado
- 1 pacote de bolacha Maria moída
- 6 folhas de gelatina
- Um pouco de leite (o suficiente para desfazer a gelatina)

Modo de Preparo:

1. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria.
2. Bata o creme de leite fresco até virar chantilly.
3. Adicione o leite condensado.
4. Bata mais um pouco.
5. Escorra as folhas de gelatina e desfaça-as num pouco de leite quente.
6. Junte-as ao creme.
7. Forre o fundo de uma tarteira de fundo removível com bolacha ralada e despeje por cima o creme.
8. Leve ao refrigerador até firmar.
9. Desenforme e sirva. A parte que tem a bolacha deve ficar para cima.

Sugestão: Juntar amêndoa ralada à bolacha.

Pavê de Frutas | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Mais Visitadas, Pavês, Receitas | 09-02-2008

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Pavê de Frutas | Leite Condensado
Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3/4 de lata de leite
- 2 ovos
- 250 g de bolacha Champagne
- 250 g de creme de leite
- chocolate em pó
- leite para molhar as bolachas
- frutas para enfeitar (usei manga, kiwi, morangos e uvas verdes)

Modo de Preparo:

1. Coloque no congelador a taça onde vai bater o chantilly, juntamente com o açúcar e os garfos da batedeira e deixar ficar.
2. Molhe as bolachas em leite morno com chocolate e coloque no fundo da taça que vai à mesa.
3. Bata muito bem as 2 gemas de ovos com o garfo.
4. Numa panela leve ao fogo brando, mexendo sempre para não grudar, o leite condensado com o leite e 2 gemas de ovos.
5. Deve ficar um creme consistente mas não muito grosso.
6. Tire do fogo e mexa um pouquinho para esfriar mais depressa.
7. Coloque este creme, morno, por cima da 1ª camada de bolachas.
8. Sobre o creme amarelo disponha nova camada de bolachas embebidas no chocolate.
9. Tire a taça do congelador e bata as natas com o açúcar até o chantily tornar-se bem espesso.
10. Cubra então a camada das bolachas.
11. Enfeite a gosto.
12. Leve ao refrigerador para ficar bem fresquinho.