Torta Floresta Negra tagged posts

Torta de Carolinas | Leite Condensado

Torta Saint Honoré (Torta Regina) | Leite Condensado
Ingredientes:

– 50 carolinas prontas
– Fio de ovos
– 1 vidro de cerejas

Massa

– 400 g de manteiga sem sal
– 1/2 kg de farinha de trigo
– 500 ml de água gelada
– 3 colheres (chá) de sal

Caramelo

– 3 copos de açúcar refinado
– 4 copos de água
– 6 colheres (sopa) de vinagre branco
– Manteiga para untar a superfície

Creme

– 1 litro de leite
– 4 colheres (sopa) de maizena
– 3 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite

Chantilly

– 1 litro de creme de leite fresco
– 12 colheres de açúcar de confeiteiro
– 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
– 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Massa: Coloque a farinha, a água, o sal e misture bem, fica uma massa mole.
2. Junte a manteiga e misture até sumir a manteiga.
3...

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Bolo Americano Colorido | Leite Condensado

Bolo Americano Colorido | Leite Condensado

Por: Ana Sofia (Uma brasileira simpaticíssima que mora nos Estados Unidos há 7 anos).

Ingredientes:

– 3 ovos
– 1 1/2 colher de margarina
– 2 xícaras de açúcar refinado
– 1 xícaras de leite
– 1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Suco de limão
– 3 xícaras de farinha
– Açúcar vanile ou essência de baunilha
– Geléia de damasco ou de morangos
– Amêndoas sem pele

Recheio

– 1 litro de leite
– 1 lata de leite condensado
– 3 gemas peneiradas
– 1 colher de açúcar vanile ou essência de baunilha
– 3 colheres de maizena dissolvida em água
– 1 lata ou caixa de creme de leite

Marsmallow

– 3 claras em neve
– 1 pitada de sal
– 2 xícaras de açúcar refinado
– 1 copo de água
– 1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do b...

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Ovos Moles | Leite Condensado

Canela em Pó | Leite CondensadoRendimento: 6 porções

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 6 ovos
– 1 lata de leite condensado
– 1 vez a mesma medida de leite canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

1. Misture o açúcar com meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo sem mexer até ficar uma calda em ponto de fio.
2. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe amornar.
3. Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma até formarem uma espuma fofa e clara. Sem parar de bater adicione o leite condensado em fio e o leite.
4. Despeje a mistura de ovos sobre a calda morna. Leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando até adquirir ponto de doce de colher
5. Despeje numa compoteira. Sirva gelado polvilhando com canela em pó.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinári...

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