Torta de Pêssegos | Leite Condensado

1

Escrito por admin | Publicado em Ano Novo, Natal, Receitas, Tortas | 17-12-2011

Tags:, ,

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

Massa (Podre):
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de gordura vegetal ou manteiga
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/2 lata de creme de leite

Cobertura:
- 1 lata de pêssegos em calda, cortados em fatias finas (450 g)

Modo de Preparo:

1. Massa: peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque o restante dos ingredientes.

2. Misture a massa com as pontas dos dedos até que se solte completamente das mãos.

3. Deixe descansar por 30 minutos e então abra a massa.

4. Forre o fundo e os lados de uma forma de 24 cm de diâmetro, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente (200oC) por aproximadamente 20 minutos.

5. Recheio: misture o leite condensado, as gemas e o vinho branco seco, misturando com um batedor de arame até formar bolhas.

6. Leve a mistura ao banho-maria e continue batendo até obter um creme liso e consistente (aproximadamente 25 minutos).

7. Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar.

8. Recheie a torta, já fria, com esse creme, cubra com as fatias de pêssego arrumadas lado a lado, acompanhando o contorno da forma.

9. Leve à geladeira para firmar o creme retirando 15 minutos antes de servir.

Torta de Nozes e Chocolate | Leite Condensado

0

Escrito por admin | Publicado em Natal, Receitas, Sem Farinha, Tortas | 15-11-2011

Tags:, , ,


Mais uma sobremesa especial para as festas de fim de ano.

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
- 150 g de nozes moídas
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
- 1 pacote de manteiga (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- 1 lata de leite condensado

Para decorar:
- 200 g de nozes picadas
- nozes inteiras

Modo de Preparo:

1. Massa: bata bem as gemas, junte o leite condensado, o vinho e as nozes moídas. A seguir, misture levemente a fécula peneirada com o fermento e, por último, as claras em neve.
2. Unte a forma redonda (28 cm de diâmetro) com manteiga e forre-a com papel manteiga.
3. Despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
4. Desenforme depois de frio e corte o bolo ao meio.
5. Recheio e cobertura: bata na batedeira a manteiga até ficar esbranquiçada. Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco. Junte, aos poucos, o leite condensado em fio até obter um creme homogêneo.
6. Recheie e cubra todo o bolo com este recheio.
7. Salpique a superfície e as laterais do bolo com as nozes picadas. Por último, decore com nozes inteiras.