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Monserrat | Leite Condensado

Monserrat | Leite Condensado
Ingredientes:

Massa do doce:

– 2 1/2 dúzias de gemas
– 400 g de açúcar
– 2 1/2 colheres (sopa) de margarina

Massa da trancinha:

– 2 latas de leite condensado
– 500 g de nozes moídas (farinha)

Modo de Preparo:

1. Peneire as gemas e leve ao fogo junto com açúcar e margarina, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
2. Em outra panela, leve ao fogo e o leite condensado e as nozes moídas até que a mistura desgrude da panela.
3. Quando estiver fria, enrole com a mão a massa do doce de nozes, retorcendo a mesma como se fosse um espiral.
4. Envolva a massa para a trancinha em três voltas bem finas no doce de nozes.

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Torta de Castanha-do-Pará com Leite Condensado

Torta de Castanha-do-Pará com Leite CondensadoPor: Antonietta Lucia Rocco – Paraíso, São Paulo

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

Massa

– 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
– 150 g de manteiga (3/4 pacote)
– 1/2 colher (chá) de fermento em pó
– raspas de limão
– 2 ovos
– manteiga para untar

Recheio

– 3 xícaras (chá) de castanha-do-pará sem casca e moída (300 g)
– 12 biscoitos Champagne moídos
– 1 cálice de licor Amaretto
– 8 ovos inteiros
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de essência de amêndoa
– 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
– açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Para a massa, peneire a farinha dentro de uma tigela e faça uma cova no centro...

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Torta Gianduia | Leite Condensado

Torta Gianduia | Leite Condensado
Por: Vera Bastos Falcone – Brooklin, São Paulo

Uma torta delicada e fina à base de avelãs que obteve o 1o. lugar no concurso Leite Moça. Aproveite!

Rendimento: 8 a 10 fatias

Ingredientes:

Massa

– 10 ovos
– 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
– 300g de avelã sem casca
– 1 cálice de rum

Cobertura

– 1 lata de leite condensado
– 2 gemas
– 2 colheres (sopa) chocolate em pó solúvel
– 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

1. Para a massa, bata as gemas com o açúcar. Junte as avelãs moídas (reserve algumas inteiras para decorar), o rum e as claras batidas em neve. Asse em fôrma redonda desmontável, em forno quente, por aproximadamente 45 minutos.
2. Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela...

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Delícia de Chocolate e Nozes | Leite Condensado

Delícia de Chocolate e Nozes | Leite Condensado
Por: Beatriz Penteado Schaal – Paraíso, São PauloExperimente este sorvete rápido e delicioso que ganhou o segundo lugar no concurso Leite Moça.

Rendimento: 15 forminhas

Ingredientes:

Sorvete

– 1 colher (sopa) de café em pó solúvel
– 1 litro de creme de leite fresco
– 2 latas de leite condensado
– 200g de noz picada
– 150g de cobertura de chocolate ao leite, ralada

Crocante de nozes

– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de noz picada
– manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Dissolva o café em pó solúvel em 2 colheres (sopa) de água quente e reserve.
2. Bata o creme de leite até ficar consistente, sem atingir, porém, o ponto de chantilly. Despeje o leite condensado e misture bem. Acrescente as nozes, o chocolate ralado e o café dissolvido, e misture tudo muito bem...

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