Monserrat | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas | 08-10-2008

Tags:, , , , , ,

Monserrat | Leite Condensado
Ingredientes:

Massa do doce:

- 2 1/2 dúzias de gemas
- 400 g de açúcar
- 2 1/2 colheres (sopa) de margarina

Massa da trancinha:

- 2 latas de leite condensado
- 500 g de nozes moídas (farinha)

Modo de Preparo:

1. Peneire as gemas e leve ao fogo junto com açúcar e margarina, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
2. Em outra panela, leve ao fogo e o leite condensado e as nozes moídas até que a mistura desgrude da panela.
3. Quando estiver fria, enrole com a mão a massa do doce de nozes, retorcendo a mesma como se fosse um espiral.
4. Envolva a massa para a trancinha em três voltas bem finas no doce de nozes.

Torta de Castanha-do-Pará com Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Tortas | 28-02-2008

Tags:, , , ,


Torta de Castanha-do-Pará com Leite CondensadoPor: Antonietta Lucia Rocco – Paraíso, São Paulo

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

Massa

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
- 150 g de manteiga (3/4 pacote)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- raspas de limão
- 2 ovos
- manteiga para untar

Recheio

- 3 xícaras (chá) de castanha-do-pará sem casca e moída (300 g)
- 12 biscoitos Champagne moídos
- 1 cálice de licor Amaretto
- 8 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de amêndoa
- 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
- açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Para a massa, peneire a farinha dentro de uma tigela e faça uma cova no centro. Coloque aí a manteiga, o fermento, raspas de limão e os ovos e trabalhe bem com as pontas dos dedos até obter uma massa maleável. Abra a massa e forre com ela uma assadeira média desmontável untada, apertando com um garfo por toda a volta da assadeira. Reserve.
2. Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e despeje sobre a massa. Pulverize com açúcar e asse em forno quente por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Torta de Castanha-do-Pará com Leite Condensado

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”

Torta Gianduia | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Tortas | 25-02-2008

Tags:, , ,

Torta Gianduia | Leite Condensado
Por: Vera Bastos Falcone – Brooklin, São Paulo

Uma torta delicada e fina à base de avelãs que obteve o 1o. lugar no concurso Leite Moça. Aproveite!

Rendimento: 8 a 10 fatias

Ingredientes:

Massa

- 10 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 300g de avelã sem casca
- 1 cálice de rum

Cobertura

- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

1. Para a massa, bata as gemas com o açúcar. Junte as avelãs moídas (reserve algumas inteiras para decorar), o rum e as claras batidas em neve. Asse em fôrma redonda desmontável, em forno quente, por aproximadamente 45 minutos.
2. Para a cobertura, leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe esfriar e cubra a torta. Decore com as avelãs inteiras.

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”