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Espuma Rosada | Leite Condensado

Espuma Rosada | Leite Condensado
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

– 2 caixas de gelatina sabor morango
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 vidro de leite de coco (200ml)

Modo de Preparo:

1. Dissolva a gelatina em 2 xícaras (Chá) de água (uma quente e uma fria).
2. Bata a gelatina dissolvida no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.
3. Despeje em taças individuais (ou numa fôrma retangular média) e leve à geladeira.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro”do acervo culinário Nestlé

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Pasteizinhos de Vinho | Leite Condensado

Por: Janete Rastrello Coelho – Piqueri, São Paulo

Uma receita típica italiana, muito saboreada nas noites de Natal. 🙂
Pasteizinhos de Vinho | Leite Condensado

Rendimento: 60 pasteizinhos

Ingredientes:

Massa

– 1kg de farinha de trigo
– 3 gemas
– 1 colher (sopa) de pinga
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 1 colher (café) de sal
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

– 1 lata de leite condensado (cozido por 40 minutos em panela de pressão)
– 1 xícara (chá) de castanha de caju, noz e amêndoa descascadas e picadas
– 200g de uva passa sem semente

Calda

– 2 litros de vinho tinto seco
– 1 kg de açúcar
– 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
– 2 paus de canela
– óleo suficiente para fritar os pastéis

Modo de Preparo:

1. Para a massa, peneire a farinha dentro de uma tigela e faça uma cova no centro...

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Sorvetão | Leite Condensado

Sorvetão | Leite Condensado
Ingredientes:

Creme 1:

– 1 lata de leite condensado
– 2 medidas de leite da lata
– 4 gemas passadas pela peneira

Creme 2:

– 4 claras
– 4 colheres de sopa de açúcar
– 1 pacote de natas frescas

Para a montagem:

– 1 chávena de chá de açúcar
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó
– 4 colheres de sopa de leite

Preparação:

Creme 1:

Misture todos os ingredientes e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até engrossar. Deixe arrefecer.

Creme 2:

Bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (durante mais ou menos 10 minutos), acrescente as natas e envolva delicadamente. Quando o creme 1 estiver frio misture ao creme 2.

Montagem:

Com o açúcar, caramelize uma forma. À parte, misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta. Depois passe na forma já caramelizada...

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Gelado de Doce de Leite | Leite Condensado

Gelado de Doce de Leite | Leite Condensado
Como está calor, e como a minha máquina de gelados é para ser usada, aqui fica mais uma receita, desta vez de Gelado de Doce de Leite, que anda a fazer grande sucesso cá por casa!
Já sabem, que se não tiverem máquina de gelados podem fazer na mesma, só dá é mais trabalho… Mas olhem que compensa!

Rendimento: aproximadamente 500g de gelado ou 900ml

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 1 medida ( da lata de leite condensado) de leite
– 2 gemas
– 200ml de natas

Preparação:

Leve a cozer o leite condensado na panela de pressão. Coloque a lata inteira e fechada dentro da panela, cubra com água, feche, e assim que a panela começar a ferver e a deitar o vapor pela pipeta, conte 20 minutos e desligue...

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