Surpresa de Morangos | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Doces, Receitas | 03-02-2012

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Autora: Francis Solange V.T. Pereira – Limeira/SP

Rendimento: 15 unidades
Fôrma: retangular
Temperatura do forno: 180oC
Tempo de forno: 25 minutos

Ingredientes:

Doce:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas

Merengue:
- 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar de confeiteiro (250 g)
- 4 claras

Recheio:
- 15 morangos grandes, maduros, lavados e secos

Modo de Preparo:

1. Numa panela, junte o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro – inclinando-se a panela, o doce solta do fundo de uma só vez). Retire do fogo, despeje num prato untado e espere esfriar.
2. Numa batedeira, bata o açúcar de confeiteiro e as claras até obter um merengue firme (se bater à mão, bata primeiro as claras e depois acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos). Reserve.

Montagem:
1. Divida o doce em 15 porções, faça uma bolinha de cada porção (passe a margarina nas mãos para facilitar o trabalho) e achate formando uma base.
2. Coloque no centro dessa base um morango e envolva-o todo, com a massa do doce. Numa fôrma retangular untada e forrada com papel manteiga também untado, faça uma base oval de merengue (uma para cada morango), coloque um morango deitado (envolvido pelo doce) no centro.
3. Com a ajuda de um saco de confeitar com bico pitanga (se não tiver saco de confeitar pode usar colher de sopa), cubra o morango com o merengue (o morango deve ficar totalmente coberto pelo merengue, para que não cozinhe e solte o líquido na preparação) dando um formato ovalado. Asse em forno preaquecido até o merengue começar a dourar. Espere esfriar, retire da fôrma e sirva.

Dica:

Não aconselhamos o congelamento porque o morango congelado não acompanha o descongelamento do resto da preparação. Ele fica muito duro.

Morangos com Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Dicas, Receitas | 20-01-2008

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Morangos com Leite Condensado

Uma ótima opção de sobremesa rápida, prática e deliciosa. O sabor azedinho do morango torna-se mais suave ao ser regado com leite condensado. O sabor “azedinho-doce” é o resultado de uma combinação de um doce consistente e uma fruta super saudável rica em vitamina C e Beta-Caroteno. Experimente!