Creme de Abacaxi e Banana | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Gelatina, Receitas, Sobremesas | 19-01-2012

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Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes:

- 4 g de folhas de gelatina sem sabor
- 6 rodelas de abacaxi
- 3 bananas
- 1 limão (suco)
- 200 ml de leite condensado
- 1 colher (sopa) de coco ralado
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.

2. Triture quatro rodelas de abacaxi com duas bananas e o suco de meio limão.

3. Junte-lhes o leite condensado e o coco ralado. Retire quatro colheradas desse preparado; leve a fogo brando, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa até que dissolvam.

4. Retire e junte ao restante preparado. Reserve.

5. Bata as claras em neve; junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva no preparado de frutas; distribua por taças e leve à geladeira.

6. Na hora de servir, decore com as rodelas restantes em pedaços e com a banana em rodelas. Salpique com o restante suco de limão e sirva.

Gelatina de Frutas | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Receitas | 28-11-2011

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Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

- 8 folhas de gelatina branca
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida de suco de laranja
- 2 vezes a mesma medida de frutas frescas picadas (pêra, maçã, morango, mamão)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos. Escorra-as e dissolva-as em 2 colheres (sopa) de água fervente.

2. Despeje o leite condensado numa tigela. Junte o suco de laranja e a gelatina dissolvida. Misture bem.

3. Coloque metade dessa mistura em uma forma molhada (ou levemente untada com óleo sem sabor). Leve à geladeira até ficar bem firme.

4. Junte a fruta (regada com o suco de limão), espalhando-a por igual. Por cima, despeje a gelatina restante.

5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. No momento de servir, desenforme e sirva com a calda de fruta a gosto.

Delícia de Abacaxi | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Mousses, Receitas | 18-01-2008

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Delícia de Abacaxi
Rendimento: 10 porções
Valor calórico da porção: 260,5 Kcal

Ingredientes:

- 1 abacaxi pérola
- 1 ½ litro de água
- 5 paus de canela
- 5 cravos-da-índia
- 130 g de açúcar
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

1. Lave muito bem o abacaxi, remova a coroa e descasque-o. Reserve a casca e pique-o inteiro, grosseiramente.
2. Numa panela grande, leve ao fogo a água, junte o abacaxi picado, as cascas, a canela, o cravo e o açúcar. Misture e deixe ferver, em fogo baixo, por cerca de 1 hora e 20 minutos (ou até que as cascas e o abacaxi estejam bem cozidos).
3. Desligue o fogo, retire os cravos e as cascas de canela. Retire o conteúdo restante da panela e bata no liquidificador, até obter uma mistura homogênea.
4. Passe tudo por peneira grossa, até retirar todo o caldo e só restar o “bagaço” na peneira. Descarte o bagaço. Separe numa tigela um pouco do caldo de abacaxi obtido e nele misture o amido de milho, dissolvendo-o bem.
5. Retorne tudo a uma panela, sempre mexendo em fogo médio, até obter a consistência de um creme.
6. Desligue o fogo e derrame o creme numa taça grande ou em várias pequenas. Leve à geladeira.
7. Quando esfriar, distribua por toda a superfície do creme o leite condensado. Retorne à geladeira e sirva o doce bem gelado.