Biscoito de Especiarias | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Biscoitos, Pães e Roscas, Receitas | 16-07-2008

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Biscoito de Especiarias | Leite Condensado

Rendimento: 35 biscoitos

Ingredientes:

- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (café) de cravo- da- índia em pó
- manteiga para untar
- 1 gema para pincelar açúcar cristal

Modo de preparo:

1. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
2. Faça um buraco no meio e junte o leite condensado, a manteiga, os ovos, o mel, a canela, a noz- moscada e o cravo- da- índia. Amasse até soltar completamente das mãos.
3. Abra a massa com o rolo, numa espessura de 1 cm. Corte círculos com o auxilio de um copo.
4. Distribua os biscoitos numa assadeira untada. Pincele- os com a gema e polvilhe- os com o açúcar cristal. Leve ao forno quente (200°C), previamente aquecido e asse por cerca de 15 minutos.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Mineirinha | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Biscoitos, Pães e Roscas, Receitas | 15-03-2008

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Mineirinha | Leite Condensado
Rendimento: 250 mineirinhas

Ingredientes:

- 5 xícaras (chá) de polvilho doce
- 3 pacotes de coco seco ralado (300g)
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 200g de manteiga (1 pacote), a temperatura ambiente
- manteiga para untar
- farinha de trigopara polvilhar

Modo de Preparo:

1. Misture bem o polvilho doce, o coco ralado, o sal, o leite condensado, as gemas e a manteiga.
2. Faça bolinhas, achatando a seguir com um garfo (dando o formato de sequilho).
3. Distribua os docinhos numa assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180oC) por cerca de 25 minutos.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Pavê de Frutas | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Mais Visitadas, Pavês, Receitas | 09-02-2008

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Pavê de Frutas | Leite Condensado
Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3/4 de lata de leite
- 2 ovos
- 250 g de bolacha Champagne
- 250 g de creme de leite
- chocolate em pó
- leite para molhar as bolachas
- frutas para enfeitar (usei manga, kiwi, morangos e uvas verdes)

Modo de Preparo:

1. Coloque no congelador a taça onde vai bater o chantilly, juntamente com o açúcar e os garfos da batedeira e deixar ficar.
2. Molhe as bolachas em leite morno com chocolate e coloque no fundo da taça que vai à mesa.
3. Bata muito bem as 2 gemas de ovos com o garfo.
4. Numa panela leve ao fogo brando, mexendo sempre para não grudar, o leite condensado com o leite e 2 gemas de ovos.
5. Deve ficar um creme consistente mas não muito grosso.
6. Tire do fogo e mexa um pouquinho para esfriar mais depressa.
7. Coloque este creme, morno, por cima da 1ª camada de bolachas.
8. Sobre o creme amarelo disponha nova camada de bolachas embebidas no chocolate.
9. Tire a taça do congelador e bata as natas com o açúcar até o chantily tornar-se bem espesso.
10. Cubra então a camada das bolachas.
11. Enfeite a gosto.
12. Leve ao refrigerador para ficar bem fresquinho.