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Pãozinho Doce | Leite Condensado

Rendimento: 40 a 45 pãezinhos

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de manteiga
– 1 lata de leite condensado
– 2 ovos
– 1 colher (café) rasa de sal
– 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
– 1 colher (café) de bicarbonato
– 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes
– manteiga para untar
– farinha para polvilhar
– 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga em creme. Acrescente o leite condensado em fio, os ovos e o sal sem parar de bater.
2. Misture a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Junte as passas.
3. Enrole os pãezinhos com a mão enfarinhada. Arrume-os numa assadeira untada e enfarinhada. Pincele-os com gema.
4. Leve ao forno quente (200o C), durante 15 minutos.

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Pão de Minuto | Leite Condensado

Rendimento: +- 60 pães

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 3 ovos
– 3 colheres (sopa) de manteiga
– 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 3 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
– manteiga para untar
– 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, os ovos e a manteiga.
2. Por cima, peneire a farinha junto com o fermento.
3. Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável.
4. Forme bolinhas com pequenas porções de massa e arrume-as numa assadeira untada. Pincele-as com a gema.
5. Leve ao forno médio (180o C), por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir.

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Rosquinha Frita | Leite Condensado

Rendimento: 100 rosquinhas

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 4 ovos
– 2 colheres (sopa) de fermento em pó
– farinha de trigo até o ponto de enrolar
– 3 xícaras (chá) de óleo de fritura

Modo de Preparo:

1. Bata com batedor de arame ou batedeira elétrica o leite condensado e os ovos, por cerca de 10 minutos.
2. Acrescente o fermento peneirado e misture a farinha de trigo, aos poucos, amassando até que não grude mais nas mãos.
3. Aqueça o óleo numa frigideira. Dê o formato de rosquinha e frite em seguida, em óleo não muito quente. Deixe dourar por igual e coloque as rosquinhas num prato forrado com papel absorvente.
4. Passe as rosquinhas por açúcar refinado ou por uma mistura de açúcar e canela.

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Rosca de Mandioquinha | Leite Condensado

Rendimento: 15 a 20 porções

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 2 tabletes (30 g) de fermento para pão
– 5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (700 g)
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– 2 ovos
– 1/2 kg de mandioquinha cozida e passada pelo espremedor
– uma pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, dilua 6 colheres (sopa) de leite condensado em 1/2 xícara (chá) de água morna. Dissolva aí o fermento e junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa líquida. Cubra a tigela com filme plástico ou pano de prato e deixe a massa descansar em local protegido de correntes de ar até crescer ou formar bolhas.

2. Numa vasilha, junte o restante da farinha e do leite condensado com a manteiga, os ovos, a mandioquinha e o sal...

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