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Rocambole de Leite Condensado

Rocambole de Leite Condensado

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

Massa:

– Manteiga para untar
– 6 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 2colheres de (chá) de fermento em pó
– açúcar para polvilhar

Recheio:

– 2 latas de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de coco ralado
– 2 gemas
– 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: forre uma assadeira de 40 x 30 cm com papel- manteiga e unte bem. Reserve
2. Bata as claras em neves firme. Junte metade do açúcar e bata até que se incorpore completamente e as claras forme picos firmes.
3. À parte, data as gemas até ficarem amarelo-claras. Adicione aos poucos a outra metade do açúcar e bata bem.
4. Vá juntando, sem parar de bater, a farinha misturada com o fermento...

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Biscoitinho Doces | leite Condensado

 Rendimento: 900g de biscoitos

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 3 colheres (sopa) de suco de limão
– 6 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (chá) de sal
– raspas de 1 limão médio
– 4 xícaras (chá) de araruta
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– farinha de trigo para polvilhar
– manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Misture, aos poucos, o leite condensado com o suco de limão. Mexa bem até engrossar.
2. Acrescente os ingredientes restantes e amasse bem. A massa deve ficar lisa.
3. Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte os biscoitinhos com o cortador ou com a boca de um copo pequeno.
4. Distribua os biscoitinhos numa assadeira untada. Leve ao forno médio (180°C) previamente aquecido de 15 minutos.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do ace...

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