Cookies de Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Biscoitos, Pães e Roscas, Mais Visitadas, Receitas | 16-01-2008

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Tempo de preparo: 1 hora e meia, variando bastante segundo o tamanho e a quantidade de assadeiras de que você dispõe

Grau de dificuldade: moderado

Rendimento: 50-80 cookies, a depender do tamanho

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de manteiga com sal
- 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- 180 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo picado
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de sal

Você também precisará de:

- batedeira
- assadeira grande
- papel-manteiga
- forno convencional

Preparo:

1. Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado. Acrescente o trigo, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até a massa ficar homogênea. Junte o chocolate picado e misture com uma colher.

2.Numa forma grande forrada com papel-manteiga, coloque as porções de massa, com o auxílio de duas colheres de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho desejado para os biscoitos.

3. Asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 10 minutos.

Dicas e Complementos:

- Cookies são biscoitos amanteigados. Se você acha o sabor da manteiga muito forte, pode até usar margarina, mas eles não ficarão tão sequinhos (nem tão gostosos, na minha modesta opinião).

- O papel-manteiga pode ser reaproveitado por duas fornadas. Depois disso, melhor pegar outra folha.

- Você irá colocar bolinhas na forma, mas elas vão virar discos achatados – portanto, lembre-se de deixar um espaço razoável entre elas.

- A cada fornada, os cookies ficarão prontos mais rapidamente – cuidado para não deixar queimar.

- Ao invés de misturar o chocolate à massa, você pode reservá-los e, feitas as bolinhas, colocar três ou quatro pedaços em cada uma. Ficam muito mais bonitos e uniformes.

- Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel – eles ficarão moreninhos, mas o sabor é quase o mesmo e a consistência fica ligeiramente mais macia.