Bolo Brigadeiro | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Mais Visitadas, Receitas | 17-01-2008

Tags:, , , , ,

Bolo Brigadeiro
Tempo de Preparo: 1 hora 
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Para a massa:

- 6 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
- ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
- 3 colheres (sopa) de Cacau em Pó Garoto (20 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Para o brigadeiro:

- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó Garoto
- 1 xícara (chá) de creme de leite (200 ml)

Para a calda:

- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- ½ colher (sopa) de Cacau em Pó Garoto
- ¼ de xícara (chá) de licor de chocolate (50 ml)

Para a decoração:

- 200 g de Dessert Cobertura Para Derreter Meio Amargo
- 1 embalagem de Granulado Garoto (130 g)
 
Modo de Preparo

1. Prepare a massa: bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Desligue a batedeira e acrescente, alternadamente, a farinha de trigo e o leite misturado com o cacau em pó. Junte por último o fermento em pó. Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e asse por cerca de 30 minutos, ou até que, espetando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Desenforme depois de morno, retire o papel-manteiga e reserve.

2. Prepare o brigadeiro: misture o leite condensado e o cacau em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que todo o brigadeiro se solte do fundo da panela. Separe 1/4 de xícara (chá) dessa massa para enrolar 5 brigadeiros. Acrescente ao restante o creme de leite, mexa bem e reserve para o recheio e para a cobertura do bolo.

3. Para a calda: misture o leite com o cacau e o licor e reserve.

4. Montagem: corte o bolo ao meio na horizontal e regue-o com a calda. Recheie com metade do brigadeiro, cubra com a outra camada do bolo e espalhe o brigadeiro restante por cima.

5. Para a decoração: derreta a Cobertura Dessert por cerca de 2 minutos na potência média. Com ela, molde duas fitas (de papel-manteiga ou acetato): uma para cobrir a lateral do bolo de 80 x 5 cm e outra em espiral de 15 x 5 cm. Com a massa de brigadeiro reservada, enrole os 5 brigadeiros e passe-os no granulado.

6. Finalização: cubra a parte de cima do bolo com o granulado restante, decore com os brigadeiros e disponha a fita em espiral no centro.

Dicas:
 
Se preferir, prepare o brigadeiro em microondas por 15 minutos na potência média, mexendo a cada 5 minutos.

Brigadeiro | Leite Condensado

6

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Docinhos, Festa de Leite Condensado, Mais Visitadas, Receitas | 17-01-2008

Tags:, , , ,


Brigadeiro
Tempo de Preparo: 25 min
Rendimento: 30 porções

Ingredientes:
 
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- chocolate granulado para fazer bolinhas
 
Modo de Preparo:

- Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
 - Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau.
 - Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
 - Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado.
 - As forminhas você encontra em qualquer supermercado.
 
Informações Adicionais:

Você pode usar também como cobertura de bolos.

Brigadeiro sem Leite Condensado

1

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Sem Leite Condensado | 13-01-2008

Tags:, ,

Clique na imagem para ampliar

Receita indicada por: Emil Lattmann
Rendimento: 40 porções

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate ao leite picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de água
- 200 gr de margarina
- 180 gr de açúcar de confeiteiro
- 2 colher(es) (sopa) de kirsch
- 1 unidade(s) de gema de ovo
- quanto baste de chocolate granulado para empanar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate com a água. Junte o restante dos ingredientes até formar um creme. Leve à geladeira, assim que der para enrolar, passe no chocolate granulado.