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Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingrediente:

– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 lata de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de leite
– 3 ovos

Modo de preparo:

1. Comece preparando a calda: espalhe o açúcar no fundo de uma panela grande e leve ao fogo brando deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado junte meia xícara (chá) de água fervente e meixa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma pequena para pudim e reserve.
2. Misture numa tigela ou no copo do liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até que fique bem ligados. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelizada.
3. Cubra a forma co papel de alumínio amarrando com barbante em toda a volta...

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Torta Morena | Leite Condensado

Torta Morena | Leite Condensado
Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

Massa

– 1 pacote de biscoito maizena (200 g)
– 1 pacote (100 g) de manteiga

Recheio

– 1 xícara (chá) de ameixa preta seca sem caroço, picada (200 g)
– 1 xícara (chá) de chá preto forte (2 colheres das de sopa de chá preto para 1 xícara de água)
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 2 colher (sopa) de chocolate em pó
– 250 g de chantilly

Modo de preparo:

1. Massa: triture os biscoitos, aos poucos, no liquidificador.
2. Derreta a manteiga e junte o biscoito moído. Misture sempre até fircar uma farofa úmida.
3. Forre com essa massa o fundo e os lados de uma forma refratária redonda (25 cm de diâmetro). Leve ao forno médio (200°C), durante 5 minutos.
4. Recheio: leve ao fogo baixo a ameixa com o chá e deixe fe...

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Baba–de-Moça | Leite Condensado

Baba–de-Moça | Leite Condensado

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

– Meia xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 6 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 1 vez a mesma medida de leite de coco
– 1 pedaço de casca de limão

Modo de preparo:

1. Misture o açúcar com 3 colheres (sopa)de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de pasta.
2. Junte a manteiga e retire do fogo. Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.
3. Acrescente o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão. Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau, até obter consistência cremosa. Sirva gelado.

Dica:

– depois de adquirir a consistência desejada, junte 100 g de nozes picadas.
– substitua a casca de limão por 5 cravos-da-índia e sirva com canel...

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Pudim de Claras com Molho de Chocolate | Leite Condensado

Pudim de Claras com Molho de Chocolate | Leite Condensado
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

Pudim

– 6 claras
– 1 pitada de sal raspas de meia laranja
– 6 colheres (sopa) de açúcar

Molho de chocolate

– 3 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de leite
– 1 fava de baunilha
– 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
– 2 colheres (sopa) de rum

Modo de preparo:

1. Pudim: bata as claras em neve firme. Sem parar de dater, acresente o sal, as raspas de laranja e o açúcar.
2. Feito isso, despeje a massa numa forma redonda com buraco no meio (23 cm de diametro), untada. Acerte a superfície com uma colher ou espátula.
3. Leve ao forno médio (180 C) previamente quecido, em banho-maria, por cerca de 20 minutos, ou até que asuperfície fique ligeiramente dourada. Desenforme o pudim ainda morno e espere esfriar.
4. Molho: bat...

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