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Pudim de Frutas Cristalizadas | Leite Condensado

Pudim de Frutas Cristalizadas| Leite Condensado
Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes:

– meia xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma
– 1 lata de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de leite
– 3 ovos
– Meia xícara (chá) de vinho branco

Calda

– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas

Modo de preparo:

1. Derreta o açúcar diretamente numa forma própria para pudim, em fogo brando. Reserve
2. Bata no liquidificador (ou misture numa tigela) o leite condensado, o leite os ovos e o vinho.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e amarre em toda a volta com barbante.
4. Asse em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos. Desenforme o pudim depois de frio.
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Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingrediente:

– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 lata de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de leite
– 3 ovos

Modo de preparo:

1. Comece preparando a calda: espalhe o açúcar no fundo de uma panela grande e leve ao fogo brando deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado junte meia xícara (chá) de água fervente e meixa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma pequena para pudim e reserve.
2. Misture numa tigela ou no copo do liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até que fique bem ligados. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelizada.
3. Cubra a forma co papel de alumínio amarrando com barbante em toda a volta...

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