Pudim de Leite Condensado com Banana

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Pudim, Receitas | 15-07-2008

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Siricaia | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Pudim, Receitas | 04-07-2008

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Siricaia | Leite Condensado

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 8 gemas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata as gemas até que fiquem uma espuma fofa.
2. Junte o açúcar e a manteiga, e data até conseguir um creme leve e claro.
3. Acrescente o leite condensado em fio e o leite. Misture bem.
4. Despeje numa forma refratária pequena untada. Polvilhe com o açúcar.
5. Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, e deixe assar por cerca de 1 hora. Sirva gelado, na própria forma.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Flan de Chocolate com Creme Inglês | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Flan, Pudim, Receitas | 02-04-2008

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Flan de Chocolate com Creme Inglês | Leite Condensado
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

Flan de Chocolate

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (ou 6 folhas de gelatina branca)
- 1 tablete de chocolate meio amargo nestlé, picado (200g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de raspas de laranja

Creme inglês

- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Flan de Chocolate: junte 5 colheres (sopa) de água à gelatina em pó. Misture be e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Reserve.
2. À parte, misture o chocolate com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
3. Coloque numa tigela o leite condensado e a mesma medida de água. Junte o chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina que ficou reservada. Misture bem.
4. Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
5. Creme Inglês: misture todos os ingredientes. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que fique consistente (aproximadamente 15 minutos). Deixe esfriar.
6. No momento de servir, desenforme o flan e regue com o crme preparado.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé