Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Rendimento: 54 cocadas

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colher (sopa) de chocolate em pó Solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 coco ralado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- manteiga para untar

Modo de preparo:

1.Coloque numa panela funda o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar. Misture bem.
2.Leve ao fogo, mexendo sempre, até que se desprenda do fundo da panela (aproximadamente 15 minutos). Junte o coco e a baunilha e mexa por mais 15 minutos.
3.Retire do fogo, bata com uma colher de pau até que a massa fique opaca. Despeje-a numa superfície untada. Alise-a e deixe-a esfriar.
4.corte a cocada em pequenos retângulos ou losangos.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- meia medida ( da lata) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

1.Bata o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água e o coco ralado no liquidificador.
2.Despeje numa forma e leve ao congelador por 2 a 3 horas.
3.No momento de servir, coloque o sorvete dentro de um coco cortado ao meio.

Variações

No sorvete de coco, você pode acentuar o sabor de coco substituindo a água por igual quantidade de leite de coco.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Champagne
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sobremesa de maisena
- 2 gelatinas de morango
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 caixinhas de morangos

Modo de Preparo:

1. Comece fazendo as duas gelatinas de morango seguindo as instruções da embalagem.
2. Leve ao refrigerador para endurecer.
3. Em seguida, faça uma base com bolachas champagne numa travessa.
4. Leve ao fogo 200ml de leite com o leite condensado até aquecer.
5. Misture o restante do leite com as 3 gemas de ovo e a maisena e mexa bem.
6. Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em fogo brando, sem deixar de mexer.
7. Ainda quente, despeje por cima da base de bolachas. Deixe esfriar.
8. Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.
9. Por fim, bata as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em neve e envolva tudo muito bem.
10. Distribua por cima das gelatinas.
11. Enfeite com morangos partidos em quatro, ou como bem entender…

Nota: Pode variar as versões para Pêssego ou Abacaxi.

Ingredientes:

- 150 g de pão atrasado
- 50 g de passas
- 20 g de miolo de nozes
- 20 g de pinhões
- 100 g de casca de laranja, cristalizada
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de água
- 125 g de açucar para caramelizar.

Preparação:

Com o açúcar indicado, prepare um caramelo claro e forre com ele uma forma média de bolos. Corte o pão e a casca de laranja em cubinhos, e numa tigela misture tudo com os frutos secos e coloque na forma. Misture o leite condensado com a água e os ovos préviamente batidos e deite na forma, sobre o pão, para o embeber bem. Leve a cozer em banho-maria, cerca de 40 minutos, em forno médio. Quando pronto, verifique se está cozido, retire e desenforme.

Ingredientes:

Manjar

- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas e meia (da lata) de leite
- 1 xícara de chá de coco em pó
- 4 colheres de sopa de maisena

Calda

- 1 xícara e meia de chá de açúcar
- 150 gramas de ameixas pretas
- 1 pedaço de canela
- 2 cravos da índia

Modo de preparo:

Manjar

Misture bem o leite condensado, o leite, o coco e a maisena. Leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro), molhada e leve à geladeira por cerca de quatro horas.

Calda

Misture o açúcar, as ameixas, a canela, o cravo e duas xícaras e meia de chá de água. Leve ao fogo, cozinhe por cerca de dez minutos após iniciar fervura. Sirva fria com o manjar.

Rendimento: 15 fatias de 75 g
Tempo de preparo: 25 minutos (mais 20 minutos para a massa descansar mais 1 hora e 30 minutos de forno )

Valor nutricional por fatia: 220 calorias; 34,5 g de carboidratos; 4,5 g de proteínas; 8 g de gorduras totais (5 g de saturada, 2 g de monoinsaturada e 0,5g de poliinsaturada); 35 mg de colesterol; 0,5 g de fibras; 0,5 mg de ferro; e 130mg de cálcio

Por: Luciana Shima

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de leite longa vida integral em embalagem da Tetra Pak . 480 ml
- 1 caixinha de leite condensado em embalagem da Tetra Pak . 395 g
- 4 colheres (sopa) de manteiga . 48 g
- 3 pães franceses . 150 g
- 10 colheres (sopa) de coco desidratado ralado . 50 g
- 1 ovo . 50 g
- 1 xícara (chá) de açúcar . 180 g

Modo de Fazer:

1. Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo por 7 minutos ou até ferver. Retire do fogo e reserve.
2. Pique os pães e coloque em uma tigela. Despeje o coco sobre os pães e regue com o leite fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar dentro da geladeira por 20  minutos.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
4. Transfira a mistura para o copo do liquidificador e junte o ovo. Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo. Reserve.
5. Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2,5 litros). Leve ao fogo por 4 minutos ou até o açúcar derreter, mexendo sempre. Espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje o creme.
6. Leve para assar, em banho-maria por 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia, limpo. 7. Retire do forno. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.