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Torta de Carolinas | Leite Condensado

Torta Saint Honoré (Torta Regina) | Leite Condensado
Ingredientes:

– 50 carolinas prontas
– Fio de ovos
– 1 vidro de cerejas

Massa

– 400 g de manteiga sem sal
– 1/2 kg de farinha de trigo
– 500 ml de água gelada
– 3 colheres (chá) de sal

Caramelo

– 3 copos de açúcar refinado
– 4 copos de água
– 6 colheres (sopa) de vinagre branco
– Manteiga para untar a superfície

Creme

– 1 litro de leite
– 4 colheres (sopa) de maizena
– 3 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite

Chantilly

– 1 litro de creme de leite fresco
– 12 colheres de açúcar de confeiteiro
– 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
– 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

1. Massa: Coloque a farinha, a água, o sal e misture bem, fica uma massa mole.
2. Junte a manteiga e misture até sumir a manteiga.
3...

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Carolina | Leite Condensado

Carolina | Leite Condensado
Rendimento: 21 carolinas pequenas

Ingredientes da massa:

– 1 xícara de chá de água
– 100grs de manteiga sem sal
– 1 xícara de chá de farinha de trigo
– 3 ovos

Modo de fazer:

Coloque em uma panela a água e a manteiga e ligue em fogo baixo até derreter. Espere esfriar e coloque a farinha de trigo e 1 ovo. Mexa bem e ligue em fogo baixo até cozinhar bem e desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo. Quando esfriar , coloque na batedeira e sempre batendo coloque os dois ovos (um de cada vez) e até misturar bem. Unte as mãos com manteiga , vá fazendo bolas do tamanho que quiser , e vá colocando em assadeira. Não precisa untar. Se você não quiser usar as mãos para fazer as bolas , pode pingar ou usar o bico de confeitar. Antes eu pingava e pela primeira vez fiz as bolinhas com as mãos ...

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