Ambrosia | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Doces, Receitas | 04-07-2008

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Ambrosia | Leite Condensado

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- meio litro de leite
- 4 ovos

Modo de preparo:

1. Coloque o leite moça e o leite numa panela grande de fundo largo leve ao fogo e deixe ferver.
2. Bata as claras em neves. Acrescente as gemas uma a uma e, continue batendo até que fique bem leve. Junte essa mistura ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo.
3. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte com o auxílio de uma espátula, para que cozinhem por igual.
4. Retire do fogo e coloque em compoteira. Sirva galado.

Dicas:

Ao preparar ambrosia, use uma panela bem grande, para evitar que a mistura entorne quando estiver fervendo. Querendo, você pode acrescentar raspas de limão ao leite.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Rapadurinha Sativa | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 29-05-2008

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Rapadurinha Sativa | Leite Condensado
Rendimento: 60 docinhos

ingredientes:

- 2 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia
- 1/2 xícara (chá)de germe de trigo
- 1/2 xícara (chá)de gergelim torrado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (café) de bicarbonato

Modo de preparo:

1. Coloque numa panela grande o leite condensado, o chocolate, a aveia, o trigo, o gergelim, a manteiga, o açucar, o mel e misture bem.
2. leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe até que a massa fique brilhante e se desprenda do fundo da panela.
3. Depois, tire do fogo e junte o bicarbonato. bata bem até que a massa engrosse, fique opaca e forme uma bola.
4. Despeije num mármore untado, alise com rolo também untado, e deixe amornar Por último, corte em losangos.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Paçoca de Leite Condensado e Chocolate

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Festa Junina, Receitas | 22-01-2008

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Paçoca de Leite Condensado e Chocolate

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito tipo Maizena
- 1/2kg de amendoim torrado e moído
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 lata de leite condensado

Bata no liquidificador o Biscoito e o amendoim, até obter uma farofa. Coloque em um recipiente, junte o chocolate e o leite condensado mexendo, bem para que fique homogêneo. Despeje em um recipiente refratário pequeno, nivele bem, pressionando com as costas de uma colher e deixe repousar por cerca de meia hora. Corte em quadradinhos e sirva.

Receita de Brazil in Davis