Pavê de Bombom | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Doces, Pavês, Sobremesas | 07-11-2011

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Por: Jucy Oliveira

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
- Bombom recheado sabor avelã picado para decorar

1º Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 3 gemas
- 5 bombons recheados sabor avelã picados (450g)

2º Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de essência de avelã
- 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture o leite e o chocolate em pó, umedeça os biscoitos nessa mistura e com eles forre um refratário médio.

2. Para o primeiro recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o leite e as gemas. Transfira para uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e espalhe sobre os biscoitos umedecidos. Distribua os bombons picados por cima.

3. Para o segundo recheio, em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó, a essência e leve ao fogo, mexendo, até desgrudar do fundo da panela. Deixe amornar e misture o creme de leite. Despeje sobre o bombom e leve à geladeira por 3 horas. Decore com o bombom picado e sirva.

Dica:

Você pode substituir o 2º recheio por um copo de creme de avelã (180g) misturado com 1 lata de creme de leite sem soro.

Panqueca de Natal | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Crepes e Panquecas, Natal, Receitas | 30-06-2008

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Rendimento: 15 panquecas

Ingredientes:

Massa

- 1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal meia lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 ovos
- 2 colher (sopa) de conlhaque
- 2 xícaras (chá) de leite

Recheio

- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
- Meia lata de leite condensado
- Meia xícara de (chá) de castanha-do-pará triturada açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1.Prepare a massa: misture a farinha de trigo com o sal. Faça um buraco no meio e junte os ingredientes restantes.
2. Mexa bem com uma colher de pau até obter consistência de mingau ralo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente. Frite pequenas porções de massa, dourando os dois lados. Reserve.
4. Prepare o recheio:aqueça em banho-maria o creme de leite. Tire do fogo, junte o chocolate picado. Mexa bem até dissolver completamente o chocolate.
5. Por último, acrescente o leite condensado, a castanha-do-pará e misture.
6. Recheie as panquecas. Arrume-as num prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Pavê dos Padres | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Pavês, Receitas | 18-05-2008

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Pavê dos Padres | Leite Condensado

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

- 1 pacote e meio de biscoito tipo champagne

Calda (bolachas)

- 3 colheres (sopa) de licor de cacau
- 1/2 lata de leite

Creme de Chocolate

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de leite
- 2 gemas
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel

Cobertura

- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- chocolate em pó para peneirar

Modo de Preparo:

1. Creme de Chocolate: em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, a maisena e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso. Reserve.
3. Cobertura: Bata as claras em neve com o açúcar.
4. Misture delicadamente o creme de leite às claras e reserve.
5. Montagem: Umedeça o biscoito champagne em uma mistura de licor de cacau e leite.
6. Forre uma forma retangular (20x30cm) com parte dos biscoitos, despeje o creme de chocolate reservado, distribua o tablete de chocolate meio amargo e os biscoitos restantes.
7. Cubra com a cobertura de claras.
8. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. No momento de servir, peneire o chocolate em pó sobre a superfície.

Fonte: Chocolate em pó solúvel Nestlé.