Pavê Colorido com Suspiro Cremoso | Leite Condensado

1

Escrito por admin | Publicado em Pavês, Receitas | 06-02-2012

Tags:,

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 lata de salada de frutas em calda
- 2 pacotes de biscoito champagne
- uvas passas sem sementes

Modo de Preparo:

1. Reserve 1/2 xícara de leite e leve o restante ao fogo. Quando ferver, junte o leite condensado.
2. Passe as gemas pela peneira e acrescente à panela.
3. Dissolva o amido de milho no leite reservado e despeje na panela. Continue cozinhando e mexendo sem parar até obter um creme.
4. À parte, bata as claras em neve. Junte o creme de leite (sem o soro), bata mais um pouco e adicione o açúcar, batendo sem parar.
5. Escorra a salada de frutas, reservando a calda.
6. Para montar o pavê, umedeça alguns biscoitos na calda reservada e forre com eles o fundo de uma forma transparente.
7. Despeje um pouco do creme de gemas por cima, acrescente uma camada de frutas e cubra com suspiro de creme de leite.
8. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última deve ser de suspiro.
9. Decore com pedacinos de frutas e deixe na geladeira até o momento de servir.

Pavê de Banana | Leite Condensado

0

Escrito por admin | Publicado em Pavês, Receitas | 04-02-2012

Tags:, , , ,

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixa de biscoito champagne
- 6 bananas cortadas em rodelas
- suco de 1/2 limão

Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes essa medida (da lata) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 1 caixinha de creme de leite

Cobertura:
- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Prepare o creme: coloque numa panela o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2. Retire do fogo, misture 1 caixinha de creme de leite e deixe esfriar.
3. Misture as 2 xícaras de leite com o chocolate em pó. Umedeça os biscoitos nessa mistura e forre com eles o fundo de uma forma refratária. Cubra com o creme preparado.
4. Regue a banana com o suco de limão para não escurecer (reserve algumas rodelas para decorar) e distribua sobre o creme.
5. Bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata novamente até obter um suspiro firme.
6. Adicione a outra caixinha de creme de leite e batat mais um pouco. Despeje sobre a banana.
7. Decore com as rodelas de banana reservadas e leve à geladeira.

Charlote de Pêra | Leite Condensado

0

Escrito por admin | Publicado em Charlote, Doces, Pavês, Receitas | 02-02-2012

Tags:, , , ,

Ingredientes:

- 1 lata de pêra em calda
- 2 bolos prontos sabor chocolate

Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 vez essa medida (da lata) de leite
- 3 gemas

Modo de Preparo:

1. Escorra a pêra (reserve a calda) e pique. Corte o bolo em fatias finas e umedeça-as na calda da pêra.
2. Forre com elas os lados e o fundo de uma forma refratária redonda alta.
3. Misture os ingredientes do creme e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
4. Despeje metade do creme na forma, distribua metade da pêra picada e cubra com uma camada de bolo. Repita as camadas de creme, pêra e bolo. Cubra e leve à geladeira.