Pãozinho Doce | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Biscoitos, Pães e Roscas, Receitas | 25-11-2011

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Rendimento: 40 a 45 pãezinhos

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 colher (café) rasa de sal
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato
- 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar
- 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga em creme. Acrescente o leite condensado em fio, os ovos e o sal sem parar de bater.
2. Misture a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato. Junte as passas.
3. Enrole os pãezinhos com a mão enfarinhada. Arrume-os numa assadeira untada e enfarinhada. Pincele-os com gema.
4. Leve ao forno quente (200o C), durante 15 minutos.

Pão de Minuto | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Biscoitos, Pães e Roscas, Receitas | 24-11-2011

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Rendimento: +- 60 pães

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) rasas de fermento em pó
- manteiga para untar
- 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, os ovos e a manteiga.
2. Por cima, peneire a farinha junto com o fermento.
3. Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea e maleável.
4. Forme bolinhas com pequenas porções de massa e arrume-as numa assadeira untada. Pincele-as com a gema.
5. Leve ao forno médio (180o C), por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir.

Pão de Eva | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Biscoitos, Pães e Roscas, Receitas | 24-11-2011

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Rendimento: 15 a 20 porções

Ingredientes:

Massa:
- 1 lata de leite condensado
- 1 tablete (15 g) de fermento biológico
- 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- uma pitada de sal

Recheio:
- 6 maçãs ácidas médias
- 100 g de uva passa sem sementes
- 1 colher (sopa) rasa de canela
- 1 colher (sopa) de açúcar

- canela para pincelar

Modo de Preparo:

1. Prepare o pão: dilua 6 colheres (sopa) de leite condensado numa tigela com 1/2 xícara (chá) de água morna e dissolva aí o fermento. Junte farinha de trigo suficiente para dar consistência de massa de panqueca. Cubra e deixe descansar em lugar aquecido até crescer ou formar bolhas.

2. Sobre a mesa, ou numa tigela maior, faça uma cova na farinha que sobrou e coloque aí a manteiga, o ovo e o sal. Despeje a massa fermentada e misture os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentando cerca de 1/2 xícara (chá) de água, aos poucos, o suficiente para dar liga. Trabalhe bem a massa por pelo menos 5 minutos, ou até ficar bem lisa e macia. A seguir abra a massa com o rolo e recheie.

3. Prepare o recheio: leve ao fogo baixo, em uma panela tampada, as maçãs descascadas e picadas, as passas, a canela e o açúcar. Deixe cozinhando no próprio vapor até secar o líquido. Junte o restante do leite condensado, mexa até levantar fervura e deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole-a como um rocambole. Coloque com cuidado numa assadeira untada, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Querendo, separe uma pequena porção da massa e coloque-a num copo com água: quando boiar, o pão estará pronto para assar.

4. Pincele o pão com 1 colher (sobremesa) de canela misturada ao leite condensado que restou no fundo da lata e leve para assar em forno médio (200o C), preaquecido, por 40 minutos, aproximadamente.