Manjar Branco com Calda de Uísque e Chocolate | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Pudim, Receitas | 27-02-2008

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Manjar Branco com Calda de Uísque e Chocolate | Leite Condensado
Tempo de Preparo: 40 minutos + o tempo da geladeira

Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

- 4 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de maisena

Calda

- 1/2 xícara (chá de leite
- 4 colheres (sopa) de uísque
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) dé açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a manteiga, a maisena e bata por 3 minutos.
2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo alto, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até formar um creme e desgrudar do fundo da panela. Despeje em 12 forminhas com capacidade para 150 ml umedecidas.
3. Cubra cada forminha com filme plástico fazendo com que a superfície do manjar encoste no filme, para evitar que se forme uma crosta. Leve à geladeira por 1 hora.
4. Calda: coloque em uma panela o leite, o uísque, o chocolate, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo alto até levantar fervura.
5. Reduza o fogo e, sem parar de mexer, cozinhe por 10 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela e formar uma calda encorpada. Desenforme o manjar e sirva com a calda quente ou fria.

Dica: Você também poderá usar uma fôrma grande de 2 litros se quiser fazer um manjar grande, em vez de porções unitárias.

Fonte: revista Água na Boca – edição 22/2000

Manjar de Eros | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Pudim, Receitas | 22-02-2008

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Manjar de Eros | Leite CondensadoOlá amigas! Fiz o precioso Manjar de Eros do site da Cláudia e olha que beleza que ficou. Todos adoraram a divina sobremesa e a noite de lua deu uma forcinha extra ao Senhor Cupido… :)

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de maria-mole
- 5 pétalas de rosa orgânica, cor-de-rosa, muito bem lavadas
- Calda de Ameixas (das que vêm em latas)
- 1 cálice de licor de jabuticaba (opcional)

Modo de preparo:

Dissolva a maria-mole em 250 ml de água fervente.
Coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o creme feito com a maria-mole no liquidificador, bata com 3 pétalas de rosa enquanto diz: “Ó Cupido, senhor do amor, traga para o meu relacionamento ( mais amor, sinceridade, alegria, companheirismo e etc.), obrigada e que assim seja!”. Mentalize todos os pedidos sendo realizados e prossiga na receita. Caramelize uma forma, e despeje o creme. Coloque na geladeira. (Não é necessário tirar da forma). Quando for servir coloque uma pétala em cima de cada pedaço e decore com a calda de ameixa.

Fonte: Claudia

Fontes de Cálcio | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Dicas | 22-02-2008

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Alimento    Porção* Cálcio (mg)
     
Leite desnatado  236 ml  288
Leite semidesnatado 236 ml  283
Leite integral  236 ml  278
Leite condensado Moça  100 g  262
Leite de cabra pasteurizado 236 ml  236
     
Queijo tipo ricota  100 g  442
Queijo Cheddar  40 g (fatia média) 296
Queijo Tofu   120 g 150
Queijo Cottage 112 g  142
Queijo Mussarela     28 g 101
Queijo Camembert    40 g  94
Requeijão  100 g   114
     
Iogurte natural (light)    150 g 243
Iogurte de frutas (light)  150 g 210
     
Sustagem  100 g 792
Chocolate em pó  100 g 105
Ovomaltine  100 g 59
     
Coalhada  100 g 490
Wafles 100 g 192
Sorvete de creme (baunilha)    75 g 75
Creme de leite   15 g (colher/sopa) 13
     
Agrião  100 g 168
Aipo ou salsão  100 g 185
Alga (folhas finas e crespas)  100 g 901
Brócolis (flores cozidas)  100 g 130
Brócolis (flores cruas)  100 g 400
Chicória 100 100 g 136
Couve manteiga  100 g 330
Espinafre  100 g 94
Mostarda (folhas)  100 g 275
Quiabo  100 g 359
Taioba (folhas)  100 g 170
     
Sardinha em lata (em óleo/azeite)  100 g 500
Sardinha em lata (molho de tomate)  100 g 390
Siri  100 g 305
Manjuba (peixe)  100 g 279
Bacalhau (seco)  100 g 182
Badejo (peixe/cru)  100 g 181
     
Feijão branco miúdo  100 g 476
Feijão azuki  100 g 256
Feijão branco  100 g 113
Feijão mulatinho  100 g 158
Feijão preto  100 g 146
Grão-de-bico  100 g 110
Soja (farinha)  100 g 230
Soja (grão)   1 xícara 175
Soja (bebida)  236 ml  31
     
Gergelim (sementes)  100 g 417
Orégano  100 g 232
Hortelã   100 g 138
Girassol (sementes)  100 g 117
Azeitona verde  100 g 122
     
Amêndoa  100 g 312
Castanha-do-pará  100 g 172
     
Pão francês (torrada)  100 g 75
Pão branco fatiado 30 g (1 fatia média)  53
Pão integral fatiado  30 g (1 fatia média)  32
     
Ameixa preta (seca)  100 g 76
Damasco (seco)  100 g 141
Figo (seco)  100 g 125
Laranja descascada  160 g (1 fruta) 75
Morango  100 g 30
     
Gelatina (em pó)  100 g 180
     
Erva-mate (seca)  100 g 173



Fonte: http://claudia.abril.com.br/materias/2365/?sh=33&cnl=43