Aletria para a Mamãe | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Festa de Leite Condensado, Receitas | 06-05-2008

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Aletria para a Mamãe | Leite Condensado
Rendimento: 12 a 15 porções

Ingredientes:

- 1 pacote (200g) de manteiga
- 1 pacote (500g) de macarrão aletria (cabelos de anjo)
- 1/2 kg de ricota
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

1. Derreta a manteiga numa panela grande. Junte o macarrão e mexa com uma colher de pau ate fritá-lo. Tire do fogo e reserve.
2. Amasse a ricota com um garfo e misture com o leite condensado e metade das nozes picadas.
3. Arrume metade do macarrão reservado numa forma refratária de 22cm de diâmetro. Despeje o creme de ricota por cima e cubra com o restante do macarrão. Asse em forno médio (200oC) por, aproximadamente, 20 minutos.
4. Calda: misture o açúcar com a água e as nozes picadas restantes. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar uma calda. Despeje sobre o doce, depois de assado, e espere esfriar bem para servir.

Fonte: livro ” O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Flan de Chocolate com Creme Inglês | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Flan, Pudim, Receitas | 02-04-2008

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Flan de Chocolate com Creme Inglês | Leite Condensado
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

Flan de Chocolate

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (ou 6 folhas de gelatina branca)
- 1 tablete de chocolate meio amargo nestlé, picado (200g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de raspas de laranja

Creme inglês

- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Flan de Chocolate: junte 5 colheres (sopa) de água à gelatina em pó. Misture be e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Reserve.
2. À parte, misture o chocolate com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo em banho-maria para amolecer.
3. Coloque numa tigela o leite condensado e a mesma medida de água. Junte o chocolate derretido, as raspas de laranja e a gelatina que ficou reservada. Misture bem.
4. Despeje numa fôrma redonda com buraco no meio, molhada. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
5. Creme Inglês: misture todos os ingredientes. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que fique consistente (aproximadamente 15 minutos). Deixe esfriar.
6. No momento de servir, desenforme o flan e regue com o crme preparado.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Tarte de Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Tortas | 20-02-2008

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Tarte de Leite Condensado
Por: Mara

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria
- 75 g de manteiga
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar

Preparo:

1. Comece triturando a bolacha.
2. Derreta a manteiga e misture com a bolacha e com o vinho do Porto.
3. Faça uma massa e forre o fundo de uma fôrma de torta.
4. Bata o leite condensado com as gemas.
5. Despeje na fôrma, por cima da bolacha e leve ao forno, por mais ou menos 10 minutos.
6. Bata as claras em neve, com as duas colheres de sopa de açúcar.
7. Despeje por cima da torta e leve ao forno até dourar.