Gelado de Café tagged posts

Gelatina de Frutas | Leite Condensado

Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

– 8 folhas de gelatina branca
– 1 lata de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de suco de laranja
– 2 vezes a mesma medida de frutas frescas picadas (pêra, maçã, morango, mamão)
– 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

1. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos. Escorra-as e dissolva-as em 2 colheres (sopa) de água fervente.

2. Despeje o leite condensado numa tigela. Junte o suco de laranja e a gelatina dissolvida. Misture bem.

3. Coloque metade dessa mistura em uma forma molhada (ou levemente untada com óleo sem sabor). Leve à geladeira até ficar bem firme.

4. Junte a fruta (regada com o suco de limão), espalhando-a por igual. Por cima, despeje a gelatina restante.

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Flan de Chocolate | Leite Condensado


Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (ou 6 folhas de gelatina branca)
– 1 tablete de chocolate meio amargo, picado (200 g)
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (chá) de raspas de laranja
– cerejas em calda para decorar

Modo de Preparo:

1. Coloque a gelatina de molho em 6 colheres (sopa) de água fria, por alguns minutos.

2. Dissolva em banho-maria o chocolate com 1 xícara (chá) de água e a gelatina amolecida.

3. Coloque numa tigela o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água. Junte a mistura de chocolate aos poucos e as raspas de laranja. Misture bem.

4. Despeje numa forma para pudim molhada. Leve à geladeira por 4 horas.

5. No momento de servir, desenforme e decore com cerejas.

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Pudim de Café Crocante| Leite Condensado

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de açúcar para camelizar a forma
– 1 lata de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de leite
– 2 colheres (sopa) de café
– 3 ovos

Crocante:

– 1 xícara (cha) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Modo de preparo:

1. Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda lisa. Forro completamente a forma com esta calda e reserve.
2. Bata no liquidificador (ou misture numa tigela) o leite condensado, o leite, o café e os ovos. Despeje na forma caramelizada. Cubra com papel de alumínio e amarre com barbante em toda a volta.
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Panqueca de Café | Leite Condensado

Panqueca de Café | Leite Condensado

Rendimento: 12 panquecas

Ingredientes:

Massa

– 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 4 colheres (chá) rasas de açúcar
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 ovos

Recheios

– 1 xícara (chá) de uvas passa preta sem semente
– Meia xícara (chá) de licor de café
– 1 lata de leite condensado
– 2 colher (sopa) de café
– 2 gemas
– 2 colher (sopa) rasa de manteiga

Molho

– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 colher (sopa)de café
– 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: misture a farinha de trigo com o açúcar. Faça um buraco no meio e junte os ingredientes restantes.
2. Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa de consistência rala.
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