Batida de Abacaxi | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bebidas, Carnaval, Receitas | 16-02-2012

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Rendimento: 1,5 litro

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 vez a mesma medida de abacaxi picado (cerca de 3 fatias médias)
- 1 vez a mesma medida de vinho tinto
- 1 gaveta de gelo picado.

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Adicione gelo picado e sirva a seguir.

Espanhola de Morango | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bebidas, Carnaval, Receitas | 08-10-2008

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Espanhola de Morango | Leite CondensadoRendimento: 1 drinque

Ingredientes:

- 1 dose de vinho tinto suave
- 5 morangos médios
- 1 bola de sorvete de morango
- 1 colher de sopa de leite condensado

Modo de Preparo:

Ponha tudo no copo do liquidificador, bata bem e sirva.

Rocambole de Ameixa | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Bolos, Receitas | 26-08-2008

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Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes:

Massa

- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Manteiga para untar
- açúcar para polvilhar

Recheio:

- 2 colheres (sopa) de chá preto
- 1 xícara (chá) de ameixa- preta seca sem caroço, picada (200g)
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 cravos-da-índia
- 1 pedaços de canela em pau
- colher (sopa) de suco de limão

Para decorar

- Açúcar refinado
- Ameixa- preta

Modo de preparo:

1.Massa: bata as claras em neve. Junte as gemas, uma a uma. Depois, acrescente o açúcar aos poucos batendo sempre.
2.Adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
3.Despeje a massa numa assadeira (40 cm x30 cm) forrada com papel impermeável untado com manteiga.
4.Asse em forno médio (180°C), por cerca de 30 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Retire o papel, enrolado e deixe esfriar.
5.Recheio: misture o chá preto com 1 xícara (chá) de água fervente. O chá deve ficar bem forte.
6.Leve ao fogo baixo ameixa com o chá. Deixe ferver por cerca de vez em quando até obter um purê grosso.
7.À parte, misture o leite condensado, as gemas, a manteiga, o cravo-da-índia e a canela. Leve ao fogo em banho- Maria por aproximadamente 15 minutos ate que fique cremoso. Tire do fogo, junte o purê de ameixa e o suco de limão
8.Montagem: desenrole a massa do rocambole, espalhe o recheio e enrole novamente com o auxilio de um pano. Polvilhe com o açúcar e decore com ameixa- preta.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinárioNestlé