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Paçoquinha de Colher | Leite Condensado

Foto: Marcos Mendes / UOL

Autora: Laura Estima

Rendimento: 20 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos

Ingredientes:

– 2 latas de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de margarina
– 2 gemas
– 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído sem casca

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver, mexendo sempre.

Ao apurar, você irá reparar que a mistura dará uma ligeira encorpada. Quando estiver nesse ponto, retire do fogo.

Em seguida, despeje a paçoquinha em copos plásticos transparentes, do tamanho de copos de café (você também pode usar em copinhos de cachaça). Decore com amendoim e sirva com uma colher de chá.

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Paçoca de Leite Condensado e Chocolate

Paçoca de Leite Condensado e Chocolate

Ingredientes:

– 1 pacote de biscoito tipo Maizena
– 1/2kg de amendoim torrado e moído
– 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1 lata de leite condensado

Bata no liquidificador o Biscoito e o amendoim, até obter uma farofa. Coloque em um recipiente, junte o chocolate e o leite condensado mexendo, bem para que fique homogêneo. Despeje em um recipiente refratário pequeno, nivele bem, pressionando com as costas de uma colher e deixe repousar por cerca de meia hora. Corte em quadradinhos e sirva.

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Pé-de-moleque de Leite Condensado

Ingredientes:

– ½ kg de amendoim cru e com casca
– 2 xíc. de açúcar
– 1 lata de leite condensado

Preparo:

1. Coloque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até torrar o amendoim. Tudo deve ser preparado em fogo brando, para não queimar o açúcar.

2. Mexa até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).

3. Depois de caramelizado, acrescente lentamente o leite condensado, com o fogo aceso, durante três minutos.

4. Retire do fogo e bata bem, por mais três minutos.

5. Despeje em uma tábua ou pedra untada com margarina e deixe esfriar.

6. Depois, é só cortar em pedacinhos.

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