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Ambrosia | Leite Condensado

Ambrosia | Leite Condensado

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– meio litro de leite
– 4 ovos

Modo de preparo:

1. Coloque o leite moça e o leite numa panela grande de fundo largo leve ao fogo e deixe ferver.
2. Bata as claras em neves. Acrescente as gemas uma a uma e, continue batendo até que fique bem leve. Junte essa mistura ao leite fervente e deixe cozinhar em fogo baixo.
3. Quando a parte de baixo estiver cozida e firme, corte com o auxílio de uma espátula, para que cozinhem por igual.
4. Retire do fogo e coloque em compoteira. Sirva galado.

Dicas:

Ao preparar ambrosia, use uma panela bem grande, para evitar que a mistura entorne quando estiver fervendo. Querendo, você pode acrescentar raspas de limão ao leite.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé...

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Panqueca de Leite Condensado


Rendimento: 15 panquecas

Ingredientes:

Massa

– 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher de (café ) de sal
– 1 colher (sopa) de óleo
– 3 ovos
– 2 xícaras (chá) de leite

Recheio

– 1 lata de leite condensado cozido pó 40 minutos em panela de pressão
– 1/2 xícara (chá) de passas
– 2 colheres (sopa) de rum
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Massa: misture a farinha de trigo com o sal. Faça uma cova no centro e junte o óleo, os ovos e por ultimo, o leite.
2. Misture bem até obter uma massa de consistência de mingau ralo.
3. Aqueça bem uma frigideira antiaderente ou de ferro, untada.
4. Coloque uma porção da massa, espalhe pra que a panqueca fique bem fina, deixe dourar e vire para dourar do outro lado. Reserve
5. Recheio: abra a lata de leite...

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Docinho de São Pedro | Leite Condensado

Docinho de São Pedro | Leite Condensado
Com o mês de junho vem o frio das noites e o calor das tão tradicionais fogueiras e festas de São João, Santo Antonio e São Pedro. Para estas festanças, além da arrumação típica das bandeirinhas coloridas, do mastro em comemoração aos três santos e da aconchegante fogueira, sugerimos algumas receitas para dar mais sabor a esse ambiente junino.

Rendimento: 50 docinhos
Tempo de Preparo: 20 min
Tempo Total de Preparo: 80 min.
Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

– 1/2 kg de batata-doce
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara de (chá) de chocolate em pó solúvel
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– açúcar cristal
– cravo-da-índia
– manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata-doce em panela comum tampada ou de pressão, até amolecê-la...

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