Cocadinha Mágica | Leite Condensado

3

Escrito por erica | Publicado em Doces, Docinhos, Receitas | 16-10-2008

Tags:, , ,

Cocadinha Mágica | Leite Condensado
Rendimento: 54 cocadas

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colher (sopa) de chocolate em pó Solúvel
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 coco ralado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- manteiga para untar

Modo de preparo:

1.Coloque numa panela funda o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar. Misture bem.
2.Leve ao fogo, mexendo sempre, até que se desprenda do fundo da panela (aproximadamente 15 minutos). Junte o coco e a baunilha e mexa por mais 15 minutos.
3.Retire do fogo, bata com uma colher de pau até que a massa fique opaca. Despeje-a numa superfície untada. Alise-a e deixe-a esfriar.
4.corte a cocada em pequenos retângulos ou losangos.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Bolo Cocada | Leite Condensado

0

Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas | 29-05-2008

Tags:, , ,

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 xicara de (chá) de açúar
- 1 coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 gema
- 3 claras batidas em neve firme manteiga para untar açucar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo brando o leite condensado com açucar e o coco, mexendo sempre por cerca de 10 minutos. Retire do fogo.
2. Acrescente a manteiga e as gemas, uma por vez, mexendo rapidamente. Misture levemente as claras.
3. Despeje numa forma para pudim untada com manteiga e povilhada com açúcar. Leve ao fogo em danho-maria, em panela de pressão, por 20 minutos.
4. Desenforme depois de frio. Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé