Torta Café Tropical | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas, Tortas | 26-02-2008

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Torta Café Tropical | Leite Condensado
Por: Neide Ferreira dos Santos Pereira – Campo Belo, São Paulo

Tempo de Preparo: 90 minutos
Rendimento: 8 fatias

Ingredientes:

Massa

- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 200g de noz sem casca, moída
- 2 tabletes de chocolate meio amargo, ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- manteiga para untar

Glacê

- 300g de manteiga (1 1/2 pacote)
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 1/2 xícara (chá) de conhaque para perfumar
- nozes inteiras
- cerejas para decorar

Modo de Preparo:

1. Para a massa, bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma, acrescente aos poucos o açúcar, metade das nozes, o chocolate ralado e o leite fervente. Misture levemente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento. Despeje em fôrma redonda untada e leve ao forno médio por cerca de 35 minutos. Depois de assado, desenforme e deixe esfriar.
2. Enquanto isso, prepare o glacê: bata a manteiga até ficar cremosa. Junte aos poucos o leite condensado em fio, o café solúvel e bata até obter um creme homogêneo.
3. Corte a massa da torta ao meio. Regue as duas metades com o conhaque e espalhe um pouco do glacê na parte de baixo. Cubra-a com a outra metade da torta e passe o glacê restante por toda a torta. Decore com metades de noz e cerejas.

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”

Fontes de Cálcio | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Dicas | 22-02-2008

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Alimento    Porção* Cálcio (mg)
     
Leite desnatado  236 ml  288
Leite semidesnatado 236 ml  283
Leite integral  236 ml  278
Leite condensado Moça  100 g  262
Leite de cabra pasteurizado 236 ml  236
     
Queijo tipo ricota  100 g  442
Queijo Cheddar  40 g (fatia média) 296
Queijo Tofu   120 g 150
Queijo Cottage 112 g  142
Queijo Mussarela     28 g 101
Queijo Camembert    40 g  94
Requeijão  100 g   114
     
Iogurte natural (light)    150 g 243
Iogurte de frutas (light)  150 g 210
     
Sustagem  100 g 792
Chocolate em pó  100 g 105
Ovomaltine  100 g 59
     
Coalhada  100 g 490
Wafles 100 g 192
Sorvete de creme (baunilha)    75 g 75
Creme de leite   15 g (colher/sopa) 13
     
Agrião  100 g 168
Aipo ou salsão  100 g 185
Alga (folhas finas e crespas)  100 g 901
Brócolis (flores cozidas)  100 g 130
Brócolis (flores cruas)  100 g 400
Chicória 100 100 g 136
Couve manteiga  100 g 330
Espinafre  100 g 94
Mostarda (folhas)  100 g 275
Quiabo  100 g 359
Taioba (folhas)  100 g 170
     
Sardinha em lata (em óleo/azeite)  100 g 500
Sardinha em lata (molho de tomate)  100 g 390
Siri  100 g 305
Manjuba (peixe)  100 g 279
Bacalhau (seco)  100 g 182
Badejo (peixe/cru)  100 g 181
     
Feijão branco miúdo  100 g 476
Feijão azuki  100 g 256
Feijão branco  100 g 113
Feijão mulatinho  100 g 158
Feijão preto  100 g 146
Grão-de-bico  100 g 110
Soja (farinha)  100 g 230
Soja (grão)   1 xícara 175
Soja (bebida)  236 ml  31
     
Gergelim (sementes)  100 g 417
Orégano  100 g 232
Hortelã   100 g 138
Girassol (sementes)  100 g 117
Azeitona verde  100 g 122
     
Amêndoa  100 g 312
Castanha-do-pará  100 g 172
     
Pão francês (torrada)  100 g 75
Pão branco fatiado 30 g (1 fatia média)  53
Pão integral fatiado  30 g (1 fatia média)  32
     
Ameixa preta (seca)  100 g 76
Damasco (seco)  100 g 141
Figo (seco)  100 g 125
Laranja descascada  160 g (1 fruta) 75
Morango  100 g 30
     
Gelatina (em pó)  100 g 180
     
Erva-mate (seca)  100 g 173



Fonte: http://claudia.abril.com.br/materias/2365/?sh=33&cnl=43

Bolo de Chocolate | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Mais Visitadas, Receitas | 20-02-2008

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Bolo de Chocolate | Leite Condensado
Ingredientes:

Massa

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina
- 3/4 de xícara de leite
- 100g de cobertura de chocolate (ou 1 barra de chocolate ao leite)
- 2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 ovos

Creme de Chocolate

- 200g de chocolate em tablete para culinária
- 1/2 lata de leite condensado
- 100ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de margarina

Preparação:

1. Massa: Peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal numa vasilha.
2. Misture o leite e a essência de baunilha e bata bem até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione os ovos um a um, misturando bem cada vez.
4. Derreta o chocolate com a margarina.
5. Junte ao preparado anterior e bata bem.
6. Despeje a massa numa fôrma bem untada e polvilhada com farinha e leve ao forno a 170º.
7. Desenforme, deixe esfriar.
8. Creme: coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo para derreter mexendo sempre.
9. Montagem: Corte o bolo ao meio e recheie e cubra com o creme de chocolate.