Docinho de Banana Passa | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Festa de Leite Condensado, Receitas | 25-02-2008

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Docinho de Banana Passa | Leite Condensado
Por: Olinda Sato – Centro, São Paulo

Olinda preparou os docinhos com leite condensado, bananas passas e biscoito moído, recheado-os com doce de coco. Para uma festa rica em sabor!

Rendimento: 60 unidades

Ingredientes:

Massa

- 1/2 kg de banana passa moída
- 1 lata de Brigadeiro
- 1 pacote de biscoito Maria moído

Recheio

- 250g de coco fresco ralado
- 250g de açúcar
- 3 gemas
- 1 colher (café) de óleo de amêndoa (para culinária)
- manteiga para untar
- açúcar cristal para confeitar

Modo de Preparo:

1. Para a massa, coloque todos os ingredientes numa tigela, misture bem e reserve.
2. Prepare o recheio: coloque o coco, o açúcar, as gemas e a essência de amêndoa numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo com colher de pau até que se desprenda do fundo. Passe para um prato untado e deixe esfriar.
3. Modele pequenas porções da massa de banana reservada e faça uma pequena cova no centro. Passe pelo açúcar cristal e recheie a concavidade com doce de coco. Coloque os docinhos em forminhas de papel alumínio.

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”

Beijinho de Coco sem Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas, Sem Leite Condensado | 07-02-2008

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Beijinho de Coco sem Leite Condensado
Por: Cacau

Tempo de Preparo: 20min
Rendimento: 50 unidades

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 pacote de coco ralado, hidratado com 1/2 xícara de chá de leite
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Cravos para enfeitar

Modo de Preparo:

1. Leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
2. Depois de frio, enrole bolinhas e passe no açúcar.
3. Espete um cravo em cada bolinha e coloque em forminhas de papel.

Sapinho de Amendoim e Coco | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas | 30-01-2008

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Sapinho de Amendoim e Coco | Leite Condensado
Rendimento aproximado: 25 unidades
Tempo Preparo: cerca de 1 hora

Ingredientes:

- 1 lata leite condensado
- ½ xícara chá amendoim torrado e moído
- 100g de coco desidratado
- ½ xícara chá leite integral
- 2 gemas (peneiradas)
- 1 colher sopa xarope glucose (não serve Glicose como vendido em algumas lojas)
- ½ colher sopa manteiga
- 1 colher sopa chocolate em pó
- 1 colher sopa aroma mel
- Fondant para cobrir
- Pasta americana verde/branca/preta

Modo Preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amendoim, o coco, o leite e as gemas.
2. Junte o xarope, a manteiga, o chocolate. Leve ao fogo, mexendo até desgrudar da panela.
3. Retire do fogo e acrescente o aroma de mel
4. Mexa bem até dar ponto de modelagem e deixe esfriar.
5.Modele os docinhos nos feitios utilizados nos sapinhos(bolinhas do corpo). Após quatro horas, passe-os no fondant derretido
6. Pincele corante dourado (opcional ou a escolha)
7. Com pasta americana tingida de verde, faça uma bolinha(cabeça do sapinho)
8. Faça duas bolinhas brancas para o olho e outras bem pequenas para o centro dos olhinhos ou pinte com corante alimentício.

Observação: Rendimento variável de acordo com tamanho dos docinhos. Sugerimos fazer uma receita, testar a quantidade, para então fazer tantas massas quanto necessário para seu evento! Sucesso para sua festinha!!

Fonte: amornatural.blogspot.com