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Gelado de Café | Leite Condensado

Gelado de Café | Leite Condensado
Rendimento: 10 taças

Ingredientes:

– 4 folhas de gelatina branca
– gemas
– 3 colheres (sopa) de café em pó solúvel
– 1 xícara (chá) de leite
– 1 lata de leite condensado
– 3 claras batidas em neve
– chantilly para decorar

Modo de Preparo:

1. Pique a gelatina e coloque de moho em 1 xícara (chá) de água fria.
2. Desmanche as gemas e o café em pó solúvel no leite e reserve.
3. Escorra a gelatina e junte-a ao leite. Misture bem. Leve ao fogo em banho-maria para dissolver completamente. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Quando começar a endurecer, junte o leite condensado. Por último, adicione as claras batidas em neve.
5. Misture delicadamente e despeje em taças individuais.
6. No momento de servir, decore cada taça com um pouco de creme chantilly.

Fonte: livro de receitas “...

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Taça Colorida | Leite Condensado

Taça Colorida | Leite Condensado
Rendimento: 8 taças

Ingredientes:

Creme amarelo

– 3 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 1 vez a mesma medida de leite
– 1 colher (café) de baunilha

Creme de morango

– 500 g de morangos
– 4 colheres (sopa) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de vinho branco (ou do porto)
– 3 folhas de gelatina branca meia lata de creme de leite

Creme branco

– 2 claras
– 4 colheres (sopa) de açucar meia lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. Creme Amarelo: peneire as gemas e junte o leite condensado. Misture bem. Acrecente o leite e a baunilha.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar cremoso. Despeije em taças, preenchendo uma terça parte. Esfrie.
3. Creme de Morango: lave os morangos e reserve alguns para decorar. Amasse os morango restantes com o açucar e o vinho.
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Café Junino | Leite Condensado

Rendimento: 1 litro

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 2 colher (sopa) de café em pó solúvel
– 2 vezes a mesma medida (da lata de leite condensado) de leite
– 3 cravos-da-índia
– 2 pedaços de canela em pó
– 1 casquinha de limão
– 1/2 xícara (chá) de conhaque

Modo de Preparo:

1. Misture bem o leite condensado, o café em pó solúvel, o leite, os cravos-da-índia, a canela e o limão. Deixe ferver durante 5 minutos.
2. Junte o conhaque, mistura bem sirva em seguida.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

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Flan de Café com Molho Cremoso | Leite Condensado

Flan de Café com Molho Cremoso | Leite Condensado
Amanhã é Dia Mundial do Café, comemore com este flan de café com leite condensado. O sabor é super suave, até quem não gosta de sobremesa feita com café adora!

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

Flan

– 6 folhas de gelatina branca (ou 1 envelope de gelatina em pó sem sabor)
– 1 lata de leite condensado
– 3 colheres (chá) de café solúvel
– 3 colheres (sopa) de licor de cacau

Molho

– 3 gemas
– 1 lata de leite condensado
– 2 vezes a mesma medida de leite
– 1 fava de baunilha
– 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

1. Flan: Coloque as folhas de gelatina em água fria por algunsa minutos. Leve ao fogo em banho-maria e deixe dissolver completamente.
2. Misture bem o leite condensado, o café solúvel e o licor de cacau. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
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