Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Rendimento: 60 pasteizinhos

Ingrediente:

Massa:

- 2 ovos
- meia lata de leite condensado
- 120 g de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar

Recheio:

- meia lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de passas sem semente
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 maçãs raladas

Modo de preparo:

1.Massa: Bata os ovos. Junte o leite condensado, a manteiga e bata bem até que fique uma mistura homogênea.
2.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa. Reserve.
3.Recheio: Leve ao fogo baixo o leite condensado, as passas e a manteiga, mexendo sempre até obter um creme consistente.
4.Junte a maçã ralada e misture bem. Deixe esfriar.
5.Coloque a massa numa superfície enfarinhada e abra- a bem fina. Corte rodelas com a borda de uma xícara. Recheie. Junte as beiradas com o auxílio de um garfo.
6.Pincele os pasteizinhos com a gema e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.
7.Asse os pastéis em forno médio (180° C), por cerca de 30 minutos. Sirva quente.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Fazer bombons no forno de microondas é duplamente econômico: primeiro, em relação ao tempo de preparo e confecção; e segundo, sai muito mais barato, sem falar na delícia que fica o bombom caseiro.
Este bombom em especial é saborosíssimo, pois tem um recheio que contrasta com o sabor do chocolate, além de ser bem molhadinho.

Ingredientes:

Base

- 600g de chocolate ao leite em barra
- 30g de manteiga

Recheio

- 100g de ameixas pretas
- 100g de coco ralado desidratado
- 100g de castanha de caju
- 1 colher (sopa) de licor de cacau
- 1/2 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Recheio

1. Coloque o leite condensado em um refratário pequeno e leve ao forno de microondas por 2 a 3 minutos, em potência alta (3 a 4 1/2 minutos em forno pequeno), mexendo duas vezes durante o cozimento.
2. Moa no liquidificador a ameixa, o coco ralado e as castanhas de caju. Junte o leite condensado cozido e o licor.
3. Faça a base dos bombons nas fôrmas, coloque o recheio, cubra, leve à geladeira; desenforme e embale a gosto.

Base

1. Colocar o chocolate em um refratário redondo e levar ao forno de microondas por 4 minutos em potência média (potência alta para microondas pequeno).
2. Retirar do forno e mexer com uma espátula até dissolver bem todo o chocolate. Jogar então em uma pedra mármore, continuando a mexer com a espátula por 1 a 2 minutos.
3. Encher a fôrma própria com o chocolate derretido, batendo bem para que ele assente. Retirar o excesso, virando a fôrma no refratário. Raspar bem a fôrma por cima.
4. Moldagem: Colocar o recheio e completar com o chocolate derretido. Raspar novamente e levar à geladeira por 20 a 30 minutos, até que o bombom se descole da fôrma. Tirar da geladeira e desenformar batendo as fôrmas para que os bombons caiam sobre o mármore.
5. Embrulhar a gosto numa caixa previamente preparada ou embalar com papel chumbo intercalado.

Fonte: livro de receitas “Microondas na cozinha moderna” da Panasonic

Rendimento: 30 unidades

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de gelatina sabor morango ou 3 folhas de gelatina vermelha dissolvida com 2 colheres (sopa) de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- Açúcar refinado

Preparo:

1. Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo até ferver e mexa sempre.
3. Depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
4. Se usar as folhas de gelatina, umedeça levemente em água fria para hidratar e depois dissolva as folhas de gelatina com água quente e misture com o leite condensado antes de levar ao fogo.
5. Deixe esfriar.
6. Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe no açúcar refinado peneirado.
7. Coloque os docinhos em fominhas de papel.