Trio de Brigadeiro na Colher | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Festa de Leite Condensado, Receitas | 17-07-2008

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Trio de Brigadeiro na Colher | Leite Condensado
Rendimento: 60 porções

Ingredientes:

Brigadeiro de Pistache:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de pistache moído e sem sal

Brigadeiro de Castanha-do-pará:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa)de manteiga
- 100 g de castanha-do-pará

Brigadeiro de Chocolate

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Para cada brigadeiro, junte todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até soltar do fundo da panela.
Sirva a porção com uma colher de cada massa.

Ovo Brigadeiro | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Receitas | 21-02-2008

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Ovo Brigadeiro | Leite CondensadoPreparo: 30 minutos
Rendimento: 1 ovo de 750g

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (60 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 500 g de cobertura de chocolate ao leite
- 200 g de chocolate granulado

Materiais necessários:

- 2 moldes para ovo de 500 g
- 1 placa de alumínio
- pincel
- celofane transparente e fita para embalar

Modo de Preparo:

1. Comece preparando o brigadeiro: em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de “brigadeiro mole” (passe a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto, o brigadeiro está no ponto certo). Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Coloque em um refratário e deixe esfriar completamente.
2. Derreta e tempere a Cobertura ao leite.
3. Modele o ovo utilizando a técnica para moldagem de ovos com casca recheada.
4. Finalize o ovo: assim que desenformar, com o auxílio de um pincel, espalhe uma fina camada de chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe logo em seguida no granulado. Deixe secar, passe rapidamente cada uma das metades em uma chapa quente, junte-as e deixe secar. Cole sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar.
5. Embrulhe com papel celofane transparente e prenda com um laço.

Fonte:  http://www.garoto.com.br/handles/receitas/minhas_receitas/receita.php?receita=4861&cod_idioma=PT

Brigadeiro de Microondas | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Docinhos, Receitas | 06-02-2008

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Brigadeiro de Microondas | Leite Condensado
Tempo de Preparo: 1hora
Rendimento: 60 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher (sopa) de margarina
- chocolate granulado ou granulado colorido

Modo de Preparo:

1. Num recipiente próprio para microondas, de preferência redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas, se houver.
3. Mexa a mistura na metade do tempo (3min).
4. Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante.
5. Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas.

Dica:

Use forminhas número 6, para render mais docinhos, e intercale granulado de chocolate e granulado colorido.