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Bombom de Frutas | Leite Condensado


Rendimento: 45 bombons

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de ameixa-preta, seca e sem caroço (50 g)
– 1 xícara (chá) de damasco seco (150 g)
– 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 40 minutos
– 1 colher (sopa) de manteiga
– manteiga para untar
– 300 g de cobertura de chocolate ao leite (+- 6 tijolinhos)

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo 1/2 litro de água. Junte a ameixa e o damasco e deixe ferver em fogo baixo durante 35 minutos. Retire do fogo e esmague com um garfo até obter um purê.
2. Acrescente o leite condensado e a manteiga. Leve novamente ao fogo baixo e mexa até desprender do fundo da panela (aproximadamente 15 minutos).
3. Retire do fogo e coloque a massa num prato untado para esfriar. Reserve.
4. Pique o chocolate de cobertura e separe em 3 partes...

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Pudim de laranja| Leite Condensado

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma
– 1 lata de leite condensado
– 1 vez e meia a mesma medida de suco de laranja
– 3 ovos

Modo de preparo:

1. Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda lisa. Forre completamente forma com esta calda e reserve.
2. Misture ou bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e amarre em toda a volta com barbante.
4. Asse em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.

Dicas:
Para fazer o pudim no fogo, coloque a forma do pudim bem...

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Bombom Italiano (tipo Baci) | Leite Condensado

Bombom Italiano (tipo Baci) | Leite Condensado
Rendimento: 50 bombons

Ingredientes:

– 600 g de Cobertura de Chocolate ao Leite
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara de avelã sem casca, picada
– 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
– 60 avelãs torradas e sem casca (para decorar)
– 700 g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo para banhar.

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e a avelã picada.
2. Mexa até desprender do fundo da panela.
3. Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
4. Faça a casquinha do bombom, coloque os recheios, complete com chocolate e leve a gelar.
5. Desenforme e reserve.
6. Banhe as amêndoas inteiras no chocolate meio amargo, grude-as em cima dos bombons.

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Tortinha de Ameixa | Leite Condensado

Tortinha de Ameixa | Leite Condensado

Rendimento: 12 tortinhas

Ingredientes:

Recheio

– 2 colheres (sopa) de chá preto
– 1 xícara (chá) de ameixa- preta seca, sem caroço e picada
– 1 lata de leite condensado
– 2 gema
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 2 cravos -da -índia
– 1 pedaço de canela em pau
– 2 colher (sopa) de suco de limão

Massa

– 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
– uma pitada de sal
– 4 colheres (sopa) de manteiga (100g)
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 2 gemas
– manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Prepare o chá: junte o chá preto com 1 xícara (chá) de água fervente. O chá deve ficar bem forte.
2. Recheio: leve ao fogo baixo a ameixa com o chá. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando até obter um purê grosso.
3...

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