Bolo Pudim de Chocolate | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Pudim, Receitas | 04-02-2008

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Bolo Pudim de Chocolate | Leite Condensado
Não fazia esta receita há muito tempo, tive visitas aqui em casa no fim de semana e lembrei dela!

Caramelo:

- 1 xícara de açúcar

Bolo:

- 1/2 xícara de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de chocolate em pó

Pudim:

- 1 lata de leite condensado
- 2 1/2 xícara de leite
- 3 ovos

Preparo:

1. Caramelize o fundo e os lados de uma fôrma com 30cm de diâmetro (com furo central) com o açúcar.
2. Bolo: bata bem na batedeira a margarina com o açúcar e os ovos.
3. Junte a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite, sempre batendo, até obter uma massa homogênea.
4. Coloque a massa na forma preparada com a calda.
5. Pudim: bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.
6. Despeje lentamente sobre a massa.
7. Leve ao forno quente, preaquecido, em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia seco.
8. Deixe esfriar e leve à geladeira.
9. Desenforme gelado.

Fonte: confrariadopatchwork.blogspot.com

Bolo de Batata Doce | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas | 04-02-2008

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Bolo de Batata Doce | Leite Condensado
Este é um dos meus bolos preferidos.
Tem um sabor delicioso e não fica seco se não for comido logo. Muito bom para um picnic ou para uma viagem.

Ingredientes:

- 500 g de batata doce cozida
- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- 100 g de açúcar
- 150 g coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 250 g de farinha
- 1 colher chá fermento

Modo de proceder:

Bata as claras em neve e quando estiverem firmes adicione-lhes 3 colheres de sopa de açúcar. Bata as gemas, o leite condensado e o açúcar. Junte aos poucos o puré de batata doce, o coco ralado, o leite de coco. Adicione o fermento à farinha e envolva-a na massa do bolo com cuidado. Por fim envolva as claras em castelo de forma muito cuidadosa. Leve ao forno a cozer a 150º. Quando achar que está pronto, pique o bolo com um palito e se sair seco desenforme.
Uma delícia!

Bolo de Castanha-do-Pará | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Mais Visitadas | 01-02-2008

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Bolo de Castanha-do-Pará | Leite Condensado
Ingredientes:

Massa:

- 1 xícara (200 g) de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara de castanhas-do-pará moídas
- 1 xícara de leite
- licor de sua preferência (não usei)

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de castanhas-do-pará moídas
- 1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

Preaqueça o forno médio (180°). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de aro removível. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Depois vá acrescentando um ovo de cada vez, batendo a cada adição, até obter um creme claro. Junte a farinha, a baunilha e o fermento. Misture as castanhas e o leite. Espalhe a massa na forma e asse por 40 minutos. Deixe esfriar. Desenforme e corte o bolo em três camadas (só cortei em duas). Umedeça-as com licor e reserve.
Para o recheio, misture o leite condensado, as castanhas e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até que o creme se desprenda do fundo da panela. Recheie as camadas do bolo, colocando uma sobre a outra.
Decore o bolo com castanhas moídas e/ou em lâminas.
Bolo de Castanha-do-Pará | Leite Condensado
Fonte: O Grande Livro de Receitas de Claudia (2006), p. 215.