Bolo Brasileirinho | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Bolos, Receitas | 16-07-2008

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Bolo Brasileirinho | Leite Condensado

Rendimeto: 10 a 12 porções

Ingredientes:

Recheio

- 6 bananas nanicas amassadas
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 50 g de passas brancas meia lata de leite condensado

Massa

- 3 ovos
- 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara de (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite meia lata de leite condensado
- manteiga para untar

Para polvilhar

- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela

Modo de preparo:

1. Misture tos os ingredientes do recheio e reserve.
2. Prepare a massa: bata todos os ingredientes no liquidificador.
3. Despeje metade da massa numa forma redonda (22 cm de diâmetro), untada. Por cima, espalhe metade do recheio. Depois, coloque a massa restante e, por último, o recheio que sobrou.
4. Polvilhe o bolo com a mistura de açúcar e canela em pó. Leve ao forno médio (180° C), previamente 1 hora.
5. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Panqueca de Natal | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Crepes e Panquecas, Natal, Receitas | 30-06-2008

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Rendimento: 15 panquecas

Ingredientes:

Massa

- 1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal meia lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- 1 colher (sopa) de óleo
- 3 ovos
- 2 colher (sopa) de conlhaque
- 2 xícaras (chá) de leite

Recheio

- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
- Meia lata de leite condensado
- Meia xícara de (chá) de castanha-do-pará triturada açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1.Prepare a massa: misture a farinha de trigo com o sal. Faça um buraco no meio e junte os ingredientes restantes.
2. Mexa bem com uma colher de pau até obter consistência de mingau ralo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente. Frite pequenas porções de massa, dourando os dois lados. Reserve.
4. Prepare o recheio:aqueça em banho-maria o creme de leite. Tire do fogo, junte o chocolate picado. Mexa bem até dissolver completamente o chocolate.
5. Por último, acrescente o leite condensado, a castanha-do-pará e misture.
6. Recheie as panquecas. Arrume-as num prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Suflê de Ricota | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas | 28-06-2008

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Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2colheres (sopa)de farinha de trigo
- 6 ovos
- lata de Leite condensado
- 1 xícara (chá) de ricota amassada (100 g )
- meia xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas (50 g)
- 1 pitada de sal
- manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga e junte a farinha, sem parar de mexer até dourá-la por igual.
2. Retire do fogo, deixe esfriar por alguns minutos. Acrescente as gemas uma a uma mexendo rapidamente para não empelotar.
3. Depois, junte o leite condensado em fio, a ricota e as frutas cristalizadas, misturando bem.
4. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
5.Unte uma forma pronta para suflê ( 18 cm de diâmetro ) com açúcar e despeje a massa.
6. Leve ao forno médio (180° C), previamente aquecido, e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. Sirva a seguir.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé