Leite Condensado Receitas com leite condensado e muito mais!

Rendimento: 6 copos

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 16 cubos de gelo

Modo de preparo:

1.Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o chocolate em pó, 2 vezes a medida (da lata) de água e os cubos de gelo.
2.Ligue e desligue o liquidificador até moer o gelo. Sirva a seguir.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Rendimento: 16 porções

Ingredientes:

Massa

- 2 maçãs ácidas, descascadas e picadas
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
- 1/4 xícara (chá) de rum
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 100g de manteiga
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras em neve
- manteiga para untar
- farinha de rosca para polvilhar

Cobertura

- 300g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de leite quente
- 3 colheres (sopa) de suco de limão

Decoração

- nozes inteiras
- fatias de maçã
- uva passa

Modo de Preparo:

1. Massa: em uma tigela coloque as maçãs, as nozes, a uva passa, o rum, o açúcar e a canela. Misture bem e deixe descansar.
2. Enquanto isso, bata a manteiga com as gemas até obter um creme claro e homogêneo. Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de rosca peneirada com o fermento, mexendo com uma colher de pau.
4. Adicione a mistura de frutas e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve.
5. Despeje a massa numa fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com buraco no meio, untada e polvilhada com farinha de rosca.
6. Leve ao forno quente (200oC) e asse por cerca de 40 minutos.
7. Retire o bolo do forno e desenforme:
8. Cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o leite e o suco de limão e despeje sobre o bolo ainda quente.
9. Decore o bolo com nozes inteiras, fatias de maçã e uva passa.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé.

Por: Antonietta Lucia Rocco – Paraíso, São Paulo

Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes:

Massa

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (300 g)
- 150 g de manteiga (3/4 pacote)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- raspas de limão
- 2 ovos
- manteiga para untar

Recheio

- 3 xícaras (chá) de castanha-do-pará sem casca e moída (300 g)
- 12 biscoitos Champagne moídos
- 1 cálice de licor Amaretto
- 8 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de amêndoa
- 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
- açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Para a massa, peneire a farinha dentro de uma tigela e faça uma cova no centro. Coloque aí a manteiga, o fermento, raspas de limão e os ovos e trabalhe bem com as pontas dos dedos até obter uma massa maleável. Abra a massa e forre com ela uma assadeira média desmontável untada, apertando com um garfo por toda a volta da assadeira. Reserve.
2. Para o recheio, misture bem todos os ingredientes e despeje sobre a massa. Pulverize com açúcar e asse em forno quente por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”