Bolo do Palhaço Feliz | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Confeitado, Festa de Leite Condensado, Receitas | 12-08-2013

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A festa de aniversário desperta a expectativa das crianças e enche a casa de alegria. Não deixe de aproveitar essa oportunidade única de ver sua casa invadida pela felicidade de seus filhos. Afinal, este é um dos poucos momentos da vida em que dinheiro e trabalho podem não ter tanta importância. E divirta-se…

Rendimento: 25 fatias

Ingredientes:

Massa:

- 6 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1/2 tablete de chocolate meio amargo (100 g)

Glacê:

- 2 xícaras (chá) de açúcar mais 3 colheres (sopa)
- 4 claras
- 4 gotas de anilina marrom

Decoração:

- 4 ameixas pretas
- 1 canudo vermelho para suco
- 1 saquinho de chocolate granulado
- 30 cm de papel crepom ermelho
- 1 nariz para palhaço
- 300 g de fios de ovos
- 2 palmiers pequenos
- papel de bala
- 1 folha de cartolina branca
- 3 pastilhas de chocolate confeitado
- 2 rolos de papel crepom fantasia para a base

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as claras em neve firme. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma e, aos poucos, o açúcar e o leite.
2. Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados juntos. Misture bem.
3. Despeje a massa numa forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao fogo previamente aquecido e deixe assar por cerca de 40 minutos.
4. Recheio: leve ao fogo o leite condensado e o chocolate. Misture bem e deixe até obter consistência cremosa.
5. Glacê: leve ao fogo brando as 2 xícaras de açúcar com meia xícara (chá) de água. Sem parar de mexer, deixe até obter uma calda em ponto de voar.
6. Bata as claras em neve. Junte o açúcar restante e despeje, aos poucos, a calda. Continue batendo até que o glacê enrole nas pás da batedeira. Divida o glacê em duas partes e junte a uma delas a anilina marrom.
7. Montagem do bolo: corte o bolo e espalhe o recheio. Depois, cubra-o  com o glacê marrom.
8. Desenhe o rosto do palhaço com um palito (veja foto 1).
9. No lugar dos olhos e da boca coloque o glacê branco e arremate com tiras de ameixa e o canudo recortado (foto 2).
10. Faça o sorriso com chocolate granulado e a língua com papel crepom. Coloque o nariz e faça os cabelos com fios de ovos. As orelhas são feitas com palmiers ou biscoitos.
11. Faça o chapéu e na ponta coloque o papel de bala. Faça a gola com cartolina e papel crepom (foto 3) e decore com as pastilhas de chocolate.

Bolo Circo | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Festa de Leite Condensado, Receitas | 26-03-2008

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Bolo Circo | Leite Condensado
Amanhã é Dia do Circo!!! E pra esta data tão festiva o bolo do circo que é um super sucesso em festas de aniversário infantis!!

Ingredientes:

Massa (de 1 bolo)

- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 vidro de leite de coco pequeno (para regar a massa assada)

Obs: Use a mesma receita para o segundo bolo

Recheio de Coco

- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1 pacote de coco ralado (100g)
- 1 colher (café) de baunilha

Obs: Faça 2 receitas do recheio

Recheio de Ameixa

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de ameixa preta, picada

Glacê

- 2 xícaras (chá) de açúcar mais 3 colheres (sopa)
- 4 claras

Decoração

- 1 pacote pequeno de coco ralado (50g)
- 1 saquinho de confeitos coloridos
- papel crepom em 4 cores
- papel de bala colorido
- canudos coloridos para suco

Modo de Preparo:

Bolo Circo | Leite Condensado1. Massa: bata as claras em neve firme.
2. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, e depois, aos poucos, o açúcar e o leite.
3. Acrescente a farinha e o fermento peneirados. Mexa bem, despeje a massa numa fôrma redonda (26cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo.
4. Asse em forno previamente aquecido, por cerca de 40 minutos.
5. Recheio de coco: misture todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ligar todos os ingredientes. Retire do fogo e deixe amornar.
6. Recheio de ameixa: numa panela, junte o leite condensado, a ameixa e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ligar. Retire e deixe amornar.
7. Glacê: leve ao fogo brando 2 xícaras (chá) de açúcar com 1 xícara (chá) de água, e, sem parar de mexer, deixe até a calda obter o ponto de voar.
8. Bata as claras em neve firme. Acrescente o açúcar restante, e, depois, aos poucos, a calda. Continue batendo até que a mistura enrole nas pás da batedeira.
9. Montagem: corte os dois bolos ao meio e regue-os com o leite de coco.
10. Recheie cada metade do bolo com uma receita do recheio de coco.
11. Sobre um dos bolos, espalhe o recheio de ameixa.
12. Coloque o outro bolo por cima e cubra tudo com o glacê.
13. Salpique coco ralado ao redor do bolo. Faça a porta do circo com os confeitos coloridos, conforme indicado no passo a passo.
14. Forre o tabuleiro do bolo com babados feitos de papel crepom. Para o suporte do toldo, use os canudos. Faça o toldo com papel crepom e arremate com papel de bala.
15. Se quiser, escreva o nome do aniversariante na entrada do circo e coloque nas janelas papel de bala colorido.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé