Bebida Quente de Milho Verde | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bebidas, Receitas | 08-10-2008

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Bebida Quente de Milho Verde | Leite CondensadoIngredientes:

- 2 latas de milho verde cozido no vapor
- 2 xícaras de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida de leite
- 1 pedaço de canela em casca e canela em pó.

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o milho com a água.
2. Passe pela peneira e leve a mistura para uma panela, com o leite condensado, o leite e a canela em pau.
3. Leve o fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 5 min.
4. Distribua em canecas ou copos de alça, polvilhe canela em pó e sirva a seguir.

Bolo Caipira | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas | 04-05-2008

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Bolo Caipira | Leite Condensado
Rendimento: 10 a 12 fatias

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde (200g)
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de café em pó solúvel
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado (100g)

Cobertura

- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o milho verde com cerca de metade da água da lata e reserve.
2. Bata na batedeira a manteiga com as gemas (reserve as claras) até obter um creme liso.
3. Junte o leite condensado, o café em pó solúvel e o milho reservado, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte as claras que ficaram reservadas, batidas em neve, mexendo delicadamente.
5. Despeje numa forma redonda (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno quente (200oC) por aproximadamente 30 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o recheio: misture o leite condensado com o coco ralado. Leve ao fogo baixo, e mexendo sempre, deixe até obter consistência de creme.
7. Desenforme o bolo, espere esfriar e recheie-o.
8. Prepare a cobertura: aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate picado, mexendo bem até formar um creme liso. Cubra todo o bolo.

Dicas:

Você pode substituir o milho verde em lata por 3 espigas médias. Neste caso, retire os grãos cortando rente ao sabugo.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Batida de Jabuticaba | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bebidas, Carnaval, Receitas | 01-04-2008

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Batida de Jabuticaba | Leite CondensadoPara comemorar o aniversário do Dia da Abolição da Escravidão dos Índios (1680), trazemos para vocês esta brasileiríssima batida de jabuticaba – frutinha trazida à nossa cultura pelo contato com a população nativa do Brasil.

Rendimento: 1 litro

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de jabuticaba
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida e meia (da lata) de pinga
- 1 gaveta de gelo picado

Modo de Preparo:

1. Amasse ligeiramente as jabuticadas para abrir a casca. Leve ao fogo com 2 xícaras (chá) de água e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
2. Tire do fogo e deixe esfriar. Coe numa peneira fina.
3. Bata no liquidificador o suco de jabuticaba, o leite condensado, a pinga e o gelo. Sirva a seguir.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé.