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Bombocado | Leite Condensado

Bombocado | Leite CondensadoPor: Edvânia de Santana

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 40min

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 4 ovos
– 1 colher de fermento em pó
– 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje a massa em fôrma untada e enfarinhada e com furo no meio, ou em forminhas de empada.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

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Bolo de Coco e Brigadeiro | Leite Condensado

Bolo de Coco e Brigadeiro | Leite CondensadoIngredientes:

Bolo

– 1 xícara de manteiga ou margarina
– 2 xícaras de açúcar
– 4 ovos separados
– 3 xícaras de farinha de trigo com *fermento
– 1 1/2 xícara de leite
– 2 colheres (chá) de casca de limão
– 1 xícara de coco ralado

Cobertura

– 100 g de chocolate meio amargo picado
– 2 xícaras de leite condensado

Preparo:

1. Bata a manteiga ou a margarina até que fique cremosa.
2. Acrescente 1 1/2 xícara de açúcar aos poucos, batendo sempre.
3. Junte as gemas sem parar de bater.
4. Acrescente a farinha alternadamente com o leite, bata mais um pouco.
5. Adicione a casca de limão e o coco ralado.
6. Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar restante aos poucos até obter ponto de suspiro.
7. Junte à massa anterior e mexa cuidadosamente.
8...

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Pudim de Queijo com Calda de Goiaba | Leite Condensado

Pudim de Queijo com Calda de Goiaba | Leite CondensadoPor Rê Mesquita

Pedro Marques é um “mocinho” cheio de surpresas. Ótimo jornalista, amigo, cozinheiro, criador de trocadilhos e, mais recentemente, ótimo didjei.
Mas eu quero falar sobre seu lado mestre-cuca. Volta e meia, Predo (para os íntimos) nos convoca a “testar” uma de suas novas receitas. E sempre é um verdadeiro sacrifício – para dormir depois, sejamos claros.
Em seu último test-drive, nos fartamos com costelinhas de porco assadas servidas com canjiquinha ao molho de tomates e paio. Água na boca só de pensar! Mas Pedro conseguiu uma façanha: me fazer comer um doce a base de queijo que não fosse uma queijadinha.
Eu sempre odiei doce de queijo. Eu fui à The Cheescake Factory, em São Francisco, e só comi sanduíche (muito bom, por sinal) e tomei milkshake...

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Bolo de Coco Glaceado | Leite Condensado

Bolo de Coco Glaceado | Leite Condensado
Há testemunhas de que o bolo também estava muito gostoso. Fiz um pão de ló de coco e rum, recheio e cobertura de manteiga batida com leite condensado. Finalmente recobri e decorei o bolo com fondant.

Pão-de-Ló de Coco

– 4 ovos
– 2 2/3 xícaras de açúcar
– 1 1/3 xícara de óleo
– 2 colheres de rum
– 2 2/3 xícaras de farinha de trigo
– 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
– 1 1/3 xícara de leite
– 1 1/3 xícara de coco seco ralado bem fino
– ½ xícara de rum (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 175°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma desmontável de 25cm de diâmetro.
2. Bata os ovos em velocidade média-alta. Lentamente adicione o açúcar e bata até ficar um creme grosso e esbranquiçado.
3. Adicione o óleo e o rum, bata bem.
4...

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