Bolo Caipira | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas | 04-05-2008

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Bolo Caipira | Leite Condensado
Rendimento: 10 a 12 fatias

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde (200g)
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de café em pó solúvel
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha para polvilhar

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado (100g)

Cobertura

- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

Modo de Preparo:

1. Bata no liquidificador o milho verde com cerca de metade da água da lata e reserve.
2. Bata na batedeira a manteiga com as gemas (reserve as claras) até obter um creme liso.
3. Junte o leite condensado, o café em pó solúvel e o milho reservado, batendo bem após cada adição.
4. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte as claras que ficaram reservadas, batidas em neve, mexendo delicadamente.
5. Despeje numa forma redonda (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno quente (200oC) por aproximadamente 30 minutos.
6. Enquanto isso, prepare o recheio: misture o leite condensado com o coco ralado. Leve ao fogo baixo, e mexendo sempre, deixe até obter consistência de creme.
7. Desenforme o bolo, espere esfriar e recheie-o.
8. Prepare a cobertura: aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate picado, mexendo bem até formar um creme liso. Cubra todo o bolo.

Dicas:

Você pode substituir o milho verde em lata por 3 espigas médias. Neste caso, retire os grãos cortando rente ao sabugo.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Bolo de Fubá Mulatinha | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas, Sem Farinha | 25-02-2008

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Bolo de Fubá Mulatinha | Leite Condensado
Por: Aparecida Laranjeira – Penha, São Paulo

Rendimento: 8 a 10 fatias

Super inovadora Aparecida juntou o Brigadeiro ao fubá para fazer um delicioso bolo mulato.Ingredientes:

Massa

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- 1/2 lata de Brigadeiro mole
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 15 colheres (sopa) de fubá
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar

Cobertura

- 1/2 lata de Brigadeiro mole
- 2 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparo:

1. Para a massa, bata bem a manteiga e as gemas até obter um creme. Junte o Brigadeiro e o leite. Adicione queijo ralado às colheradas, o fubá e o fermento e misture levemente.
Acrescente as claras em neve e despeje em fôrma untada, própria para pudim. Leve ao forno para assar por 40 minutos aproximadamente.
2. À parte, prepare a cobertura. Misture bem o Brigadeiro mole e o rum. Reserve.
3. Depois de assado, fure o bolo ainda quente com um garfo e despeje a cobertura sobre ele. Sirva depois de frio.

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”

Bolinho de Chuva | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Mais Visitadas, Receitas | 24-02-2008

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Bolinho de Chuva | Leite Condensado
Rendimento: 45 bolinhos

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Numa tigela misture todos os ingredientes, e por último o fermento em pó, deixe descansar por 5 minutos mais ou menos.
Frite às colheradas em óleo não muito quente.

Fonte: http://www.globo.com/maisvoce