Bolo de Chocolate sem Farinha | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Receitas, Sem Farinha | 20-06-2012

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Ingredientes:

Massa:
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- manteiga e açúcar de confeiteiro para untar a forma

Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- chocolate granulado para polvilhar

Modo de Preparo:

Massa:
1. Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por minutos.
2. Com a batedeira ligada, acrescente o leite condensado aos poucos.
3. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata.
4. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve.
5. Mexa delicadamente e coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro.
6.Leve ao forno preaquecido (150oC) por 20 minutos e a seguir (180oC) por mais 10 minutos.
Recheio e Cobertura:
7. Misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo mexendo. Cozinhe até obter o ponto de brigadeiro mole.
Montagem:
8. Após assado o bolo, corte-o ao meio e empregue metade do recheio.
9. Cubra-o com a outra parte do bolo e espalhe o restante da cobertura.
10. Salpique com chocolate granulado e decore a gosto.

Bolo Brigadeiro | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Receitas | 09-02-2012

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Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos (claras separadas)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de achocolatado

Cobertura:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Massa:
1. Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata-as em neve.
2. Com a batedeira ligada junte as gemas, o açúcar e o leite.
3. Desligue e acrescente a farinha de trigo misturando delicadamente.
4. Adicione o chocolate em pó e o fermento.
5. Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180o C por 25 a 30 minutos.

Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até que se desprenda da panela.

Cobertura:
1. Bata a manteiga na batedeira.
2. Junte o leite condensado em fio.
3. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate em pó e a essência de baunilha. Misture bem e utilize.

Montagem:
1. Desenforme o bolo, corte-o ao meio e molhe-o com a calda de sua preferência (opcional).
2. Empregue o recheio e cubra com a parte retirada.
3. Espalhe a cobertura. Decore com raspas de chocolate ou a seu gosto.

Frapê Zás-Trás | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Bebidas, Receitas | 16-10-2008

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Frapê Zás-Trás | Leite Condensado
Rendimento: 6 copos

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 16 cubos de gelo

Modo de preparo:

1.Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, o chocolate em pó, 2 vezes a medida (da lata) de água e os cubos de gelo.
2.Ligue e desligue o liquidificador até moer o gelo. Sirva a seguir.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé