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Bolo de Leite Condensado

Bolo de Leite Condensado
Por: Anne Sperancini Santos

Tempo de Preparo: 30min
Rendimento: 10 fatias

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado (375g)
– 2 colheres (sopa) de leite
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 3 ovos (claras e gemas separadas)
– 1 colher (sopa) de fermento
– 1 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga até ficar fofinha.
2. Acrescente as gemas e bata até a mistura ficar homogênea.
3. Desligue a batedeira e acrescente a farinha e o fermento peneirados.
4. Coloque 2/3 do leite condensado (reserve o restante) e bata novamente (à mão) até a mistura ficar bem cremosa.
5. À parte, bata as claras em neve, e acrescente à mistura, de modo delicado, sem bater, até que incorpore completamente.
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Bombocado de Mandioca com Leite Condensado

Bombocado de Mandioca com Leite Condensado
Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 4 ovos
– 1 vidro de leite de coco
– 1 xícara de coco ralado
– 400g de mandioca crua (ralada)

Modo de Preparo:

Bata o liquidificador no leite condensado, os ovos e o leite de coco.
Despeje em uma vasilha, misturando com coco e a mandioca.
Coloque em uma fôrma caramelizada e leve ao fogo em panela média por 10 a 12 minutos.
Espere amornar e desenforme.

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