Sorvete de Coco | Leite Condensado

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Escrito por erica | Publicado em Receitas, Sorvetes | 16-10-2008

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Sorvete de Coco | Leite Condensado
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- meia medida ( da lata) de coco fresco ralado

Modo de preparo:

1.Bata o leite condensado, 1 vez a mesma medida de água e o coco ralado no liquidificador.
2.Despeje numa forma e leve ao congelador por 2 a 3 horas.
3.No momento de servir, coloque o sorvete dentro de um coco cortado ao meio.

Variações

No sorvete de coco, você pode acentuar o sabor de coco substituindo a água por igual quantidade de leite de coco.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Suflê de Coco | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Bolos, Receitas | 25-06-2008

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Suflê de Coco | Leite Condensado

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 e meia xícara (chá) de coco fresco ralado (150 g )
- 1 pitada de sal manteiga para untar açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga. Junte a farinha, sem parar de mexer, até dourar por igual.
2. Tire do fogo. Deixe esfriar por alguns minutos. Acrescente as gemas, uma a uma, mexendo rapidamente para não empelotar.
3. Depois, adicione o leite condensado aos poucos e o coco ralado, mexendo sempre.
4. Bata as claras em neve com o sal e misture-as delicadamente à massa. Unte uma forma para suflê (18 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com açúcar. Despeje a massa.
5. Leve ao forno médio (180° C ), previamente aquecido, e deixe assar por cerca de 25 minutos. Sirva imediatamente

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Copo Bicolor | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Receitas | 29-05-2008

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Copo Bicolor | Leite Condensado
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

- 1 lata de lete condensado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa)de maisena
- meio litro de leite fervente
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
- 1 colher (chá) de baunilha
- 200 g de chantilly para decorar

Modo de preparo:

1. Bata numa tigela o leite condensado com ovos e a maisena até odter uma mistura bem uniforme.
2. Despeje aos poucos o leite fervendo, sem parar de mexer. Separe o creme em duas partes iguais.
3. Corte meio tablete de chocolate em raspas para a decoração. Reserve.
4. Acrescente a uma das partes do crème o chocolate restante derretido em banho-maria. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
5. Junte a baunilha á outra parte do crème. Leve ao fogo, sem parar de mexer, para engrossar.
6. Distribua em copo fundo uma porção de crème de chocolate e uma do crème de baunilha. Leve à geladeira durante 2 horas.
7. No momento de server, decore com o chantilly e as raspa de chocolate que ficaram reservadas.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé