Primavera | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Receitas | 29-09-2011

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Rendimento: 50 unidades

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as gemas com o açúcar até obter consistência cremosa.
2. Misture delicadamente a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em neve.
3. Despeje a massa em forminhas próprias para empadas untadas. Leve ao forno médio (180o) e deixe assar por 20 minutos.
4. Recheio: misture o leite condensado, o chocolate, as gemas, a manteiga e as raspas de laranja. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos). Retire, despeje num prato e deixe esfriar.
5. Desenforme as primaveras. Corte uma tampinha na parte superior. Coloque um pouco de recheio e volte a colocar a tampinha. Polvilhe com açúcar e coloque em forminhas de papel.

Biriba | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Receitas | 28-09-2011

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Rendimento: 45 a 50 unidades

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 coco médio ralado
- 4 ovos ligeiramente batidos
- raspas de limão
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes
- manteiga para untar

Modo de Preparo:

1. Misture bem o leite condensado com o coco. Acrescente os oos, a raspa de limão e o sal e mexa bem.
2. Distribua pequenas porções de massa em forminhas de empada ou copinhos de alumínio, untados com manteiga.
3. Coloque uma passa no centro de cada docinho. Leve ao forno quente (200oC), durante 30 minutos, até que fiquem dourados.
4. Deixe esfriar, desenforme e coloque em forminhas de papel.