Cake Pop | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Cupcakes, Receitas | 25-02-2012

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Não, ainda não acho que será o fim dos cupcakes! Rá rá! Mas essa nova moda do bolo no palito é uma belezinha! O famoso Cake Pop está invadindo a mesa de doces nas festas. Pode ser feito para um evento infantil ou até para um casamento. O destaque fica por conta da decoração e os confeitos que você usará na guloseima. Veja como preparar:

Ingredientes:

- 1 receita de bolo de chocolate
- 1 lata de leite condensado
- ½ lata de creme de leite
- 2 colheres (sopa) chocolate em pó
- Granulados para enfeitar
- Palitinhos de churrasco ou de pirulito
- 1 barra (180 g) de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

Depois de esfriar desmanche o bolo de chocolate com os dedos formando uma espécie de farofa. Misture à essa farofinha um brigadeiro mole (feito com o leite condensado, creme de leite e o chocolate em pó). Não precisa cozinhar muito esse brigadeiro mole.  Tem que ficar meio líquido mesmo.

Vá adicionando o brigadeiro mole (poderia ser substituído por doce de leite também!) à massa do bolo esfarelada até criar uma consistência que fica fácil para fazer bolinhas sem grudar na mão. Às vezes não é preciso usar toda a receita de brigadeiro mole. Por isso, coloque-o pouco a pouco!

Para fazer as bolinhas pegue uma porção da massa, aperte-a bem com a mão e então enrole bem até ficar bem redondinho. Leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo por 30 segundos no micro-ondas. Deixe dissolver bem e espere amornar – mas sem ficar duro!!!

Retire as bolinhas da geladeira. Espete o palitinho no chocolate derretido e introduza-o delicadamente no cake pop. Depois é só banhar no mesmo chocolate, deixar escorrer bem o excesso e passar no granulado da sua preferência. Quem resiste???

Dica de Decoração:

Você pode espetar numa bola de isopor até esperar secar e depois colocar em vasinhos ou deixar secar de cabeça para baixo numa forma de silicone ou sobre o papel manteiga. Daí é só colocar em forminhas e colar um lacinho ou um topper no palitinho para personalizar!

Fotos: Sílvia Oliveira

Fonte: http://silviaoliveira.com.br/archives/440

 

Cupcake de Leite Condensado com Goiabada

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Cupcakes, Receitas | 25-02-2012

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Autora: Bárbara, do Aroma Doce

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 3 colheres de margarina
- Essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador.
2. Forre forminhas tipo muffim ou cupcakes com aquelas forminhas de papel próprias para esses bolinhos, pois elas soltam sem grudar na massa.
3. Coloque um pouco de massa (só um pouquinho acima da metade da forminha ) e ponha um pedaço de goiabada ( não aperte o doce para não afundar).
4. Leve para assar em forno pré aquecido e depois retire da forma assim que sair do forno.

Dica:

Se não gostar de goiabada, ponha outro recheio de sua preferência, a massa fica como básica.

Fonte: http://aromadoce.blogspot.com/2010/10/cupcake-de-leite-condensado-com.html

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Utensílios e ferramentas para fazer Cupcakes.
Como assar cupcakes.

Primavera | Leite Condensado

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Escrito por admin | Publicado em Bolos, Receitas | 29-09-2011

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Rendimento: 50 unidades

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as gemas com o açúcar até obter consistência cremosa.
2. Misture delicadamente a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em neve.
3. Despeje a massa em forminhas próprias para empadas untadas. Leve ao forno médio (180o) e deixe assar por 20 minutos.
4. Recheio: misture o leite condensado, o chocolate, as gemas, a manteiga e as raspas de laranja. Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos). Retire, despeje num prato e deixe esfriar.
5. Desenforme as primaveras. Corte uma tampinha na parte superior. Coloque um pouco de recheio e volte a colocar a tampinha. Polvilhe com açúcar e coloque em forminhas de papel.