Docinho de Leite em Pó com Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas | 17-07-2008

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Docinho de Leite em Pó com Leite CondensadoEssa massa deve ser feita em duas partes:

Ingredientes:

1º parte

- 1 lata leite condensado
- 1 gema passada na peneira

2º parte

- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 9 a 10 colheres (sopa) de leite de coco
- 2 xícara de leite em pó

Modo de Preparo:

1º parte: Leve ao fogo até soltar do fundo e da lateral da panela.
2º parte: Junte o açúcar de confeiteiro e o leite em pó, misture com a primeira parte e por último adicione o leite de coco aos poucos. Essa mistura não vai ao fogo.

Caçulinha | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Docinhos, Festa de Leite Condensado, Receitas | 28-03-2008

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Lá vai mais uma opção prática e capaz de promover sorrisos da moçada no Dia da Mundial da Juventude (30 de março).
Poucas pessoas conhecem esta versão do beijinho, uma nova opção de docinho de festa. Confira!

Rendimento: 40 docinhos

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 coco fresco pequeno ralado (200g)
- manteiga para untar
- açúcar cristal

Modo de Preparo:

1. Misture o leite condensado, a manteiga e o mel. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
2. Adicione o coco ralado e mexa por 2 minutos.
3. Retire, despeje num prato untado com manteiga e deixe esfriar.
4. Enrole a massa em bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.

Obs: Você também pode polvilhar os docinhos com coco ralado seco (como na foto), porém o caçulinha original leva coco fresco na massa, combinando melhor os sabores do coco e do mel.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Docinho de Banana Passa | Leite Condensado

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Escrito por marizinhafernandez | Publicado em Doces, Festa de Leite Condensado, Receitas | 25-02-2008

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Docinho de Banana Passa | Leite Condensado
Por: Olinda Sato – Centro, São Paulo

Olinda preparou os docinhos com leite condensado, bananas passas e biscoito moído, recheado-os com doce de coco. Para uma festa rica em sabor!

Rendimento: 60 unidades

Ingredientes:

Massa

- 1/2 kg de banana passa moída
- 1 lata de Brigadeiro
- 1 pacote de biscoito Maria moído

Recheio

- 250g de coco fresco ralado
- 250g de açúcar
- 3 gemas
- 1 colher (café) de óleo de amêndoa (para culinária)
- manteiga para untar
- açúcar cristal para confeitar

Modo de Preparo:

1. Para a massa, coloque todos os ingredientes numa tigela, misture bem e reserve.
2. Prepare o recheio: coloque o coco, o açúcar, as gemas e a essência de amêndoa numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo com colher de pau até que se desprenda do fundo. Passe para um prato untado e deixe esfriar.
3. Modele pequenas porções da massa de banana reservada e faça uma pequena cova no centro. Passe pelo açúcar cristal e recheie a concavidade com doce de coco. Coloque os docinhos em forminhas de papel alumínio.

Fonte: livro “Receitas Premiadas Leite Moça”